Peut-on manger des pois et des cerises ensemble ?

Il existe de nombreuses façons de manger des petits pois. Vous pouvez les faire revenir à la poêle ou les braiser avec d'autres légumes. Ils sont très appréciés car ils sont riches en vitamines. Parmi les fruits, les cerises sont l'un des meilleurs compléments de fer. Elles sont riches en fer et peuvent prévenir efficacement l'anémie. Mais est-ce que les pois et les cerises vont ensemble ? Bien que l’un soit un légume et l’autre un fruit, il n’y a pas de conflit entre les deux et ils peuvent être consommés ensemble.

Valeur nutritionnelle des cerises

Dans la famille des fruits, la teneur en fer est généralement faible, mais les cerises se démarquent du lot : 100 grammes de cerises contiennent jusqu'à 59 mg de fer, se classant au premier rang parmi les fruits ; la teneur en vitamine A est 4 à 5 fois supérieure à celle des raisins, des pommes et des oranges. De plus, les cerises contiennent également des vitamines B, C et des éléments minéraux tels que le calcium et le phosphore. Chaque 100 grammes contient 83 grammes d'eau, 1,4 gramme de protéines, 0,3 gramme de matières grasses, 8 grammes de sucre, 14,4 grammes de glucides, 66 kcal de calories, 0,4 gramme de fibres brutes, 0,5 gramme de cendres, 18 mg de calcium, 18 mg de phosphore, 5,9 mg de fer, 0,15 mg de carotène, 0,04 mg de thiamine, 0,08 mg de riboflavine, 0,4 mg de niacine, 3 mg d'acide ascorbique, 258 mg de potassium, 0,7 mg de sodium, 10,6 mg de magnésium et est riche en vitamine A.

Effets alimentaires

1. Lutte contre l'anémie et favorise la production de sang. Les cerises sont riches en fer, se classant au premier rang parmi tous les fruits. Le fer est la matière première de la synthèse de l'hémoglobine et de la myoglobine humaines. Il joue un rôle important dans l'immunité humaine, la synthèse des protéines et le métabolisme énergétique. Il est également étroitement lié aux fonctions cérébrales et nerveuses, au processus de vieillissement, etc. Manger régulièrement des cerises peut compléter les besoins de l’organisme en fer, favoriser la régénération de l’hémoglobine, prévenir et traiter l’anémie ferriprive, renforcer le corps et améliorer la fonction cérébrale.

2. Prévenir et traiter la rougeole. Lorsque la rougeole est répandue, donner du jus de cerise aux enfants peut prévenir l’infection. Les noyaux de cerises ont pour effet de favoriser la transpiration, d’éliminer les éruptions cutanées et de détoxifier.

3. Dissipe le vent et l'humidité, tue les insectes. Les cerises sont de nature chaude et ont pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le Qi. Elles peuvent dissiper le vent et l'humidité et sont efficaces contre les douleurs rhumatismales à la taille et aux jambes. Les racines des cerisiers ont également de puissants effets antiparasitaires et insecticides, et peuvent tuer les vers ronds, les oxyures et les vers rouges.

4. Astringent et analgésique. L'expérience populaire montre que les cerises peuvent traiter les brûlures et les échaudures, avoir un effet astringent et analgésique et prévenir la formation d'ampoules et la suppuration de la plaie. En même temps, les cerises peuvent également traiter les engelures légères et sévères.

5. Les cerises sont riches en nutriments, contenant plus de protéines, de sucre, de phosphore, de carotène, de vitamine C, etc. que les pommes et les poires. En particulier, elles contiennent une teneur élevée en fer. L'application régulière de jus de cerise sur le visage et les rides peut rendre la peau du visage rose et blanche, et éliminer les rides et les taches.

Recettes saines

1. Soupe sucrée aux cerises : 2000 grammes de cerises fraîches, 1000 grammes de sucre blanc. Lavez les cerises, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes, puis ajoutez le sucre et faites bouillir une ou deux fois, puis éteignez le feu et réservez. Prendre 30 à 40 grammes par jour. Cette soupe a pour effet de favoriser la régénération du sang et peut être utilisée comme traitement d’appoint contre l’anémie ferriprive.

2. Faites tremper les champignons dans de l'eau de cerise : 80 grammes de champignons, 50 cerises fraîches, 50 grammes de pousses de pois et des quantités appropriées de sucre et de jus de gingembre. Faire tremper les champignons et les cerises fraîches dans l'eau, éliminer les impuretés et les vieilles tiges des pousses de pois, laver et couper en tronçons ; faire chauffer un wok, ajouter l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 50 %, ajouter les champignons et bien faire revenir, ajouter le jus de gingembre et le vin de cuisine et bien mélanger, puis ajouter la sauce soja, le sucre, le sel et la soupe fraîche et porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant un moment, puis ajouter les pousses de pois et le glutamate monosodique dans la casserole, épaissir avec de la fécule humide une fois les saveurs absorbées, puis ajouter les cerises, arroser d'huile de sésame, retirer de la poêle et servir sur une assiette (côté champignon vers le haut). Ce plat a pour effet de nourrir le corps et de reconstituer le qi, de prévenir et de combattre le cancer, et de réduire la pression artérielle et les lipides sanguins. Convient à l’hypertension et à l’hyperlipidémie. Il convient aux patients souffrant de maladies coronariennes et de cancer.

3. Vin de cerise : 500 grammes de cerises fraîches et 1000 ml de vin de riz. Lavez les cerises et placez-les dans un bocal, ajoutez du vin de riz pour les faire tremper, fermez le bocal, remuez une fois tous les 2-3 jours et ce sera prêt dans 15-20 jours. Boire 50 ml (dont 8 à 10 cerises) matin et soir. Ce vin a pour effet de dissiper le vent et l’humidité, de favoriser la circulation sanguine et de soulager la douleur. Il convient aux douleurs rhumatismales de la taille et des jambes, aux difficultés de flexion et d'extension, aux engelures et autres symptômes.

4. Confiture de cerises : 1000 grammes de cerises, des quantités appropriées de sucre blanc et de jus de citron. Choisissez de grosses cerises douces et acides, lavez-les, coupez un petit morceau de chaque cerise, pelez et retirez les pépins ; mettez la pulpe et le sucre dans une casserole, faites bouillir à feu vif, puis baissez à feu moyen, retirez la mousse et le jus, et continuez la cuisson ; quand elle devient visqueuse, ajoutez le jus de citron, faites cuire un moment, retirez du feu et laissez refroidir. Cette sauce a pour effet de réguler le milieu et de reconstituer le qi, de favoriser la salivation et d'étancher la soif. Il convient aux douleurs rhumatismales de la taille et des genoux, à l’engourdissement des membres, à la soif et à la fièvre.

5. Jus de cerise : 80 grammes de cerises, 1 tasse d'eau bouillie froide. Lavez les cerises, retirez les noyaux, mettez-les dans un presse-agrumes, ajoutez de l'eau bouillie froide et mixez-les pour obtenir du jus de cerise, puis versez-le et buvez (vous pouvez ajouter la quantité appropriée de sucre blanc pour le goût). Ce jus a pour effet d'hydrater la peau et peut éliminer les cicatrices d'acné.

6. Tremella aux cerises : 30 grammes de Tremella, 20 grammes de cerises rouges confites et une quantité appropriée de sucre candi. Faire tremper la trémelle dans de l'eau tiède, retirer la base de l'épi, la laver et la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 10 minutes. Verser le sucre cristallisé dans une marmite avec de l'eau propre, l'ajouter à feu doux puis ajouter la confiture de cerises, porter à ébullition à feu vif, retirer du feu et verser dans le bol de la trémelle. -K La personne la plus en forme : Les personnes souffrant d’indigestion et de perte d’appétit peuvent manger des cerises pour stimuler leur appétit et faciliter la digestion. C'est une excellente thérapie alimentaire pour les patients souffrant de paralysie, d'engourdissement des membres, de douleurs rhumatismales à la taille et aux jambes, de constitution faible, de teint terne, de faiblesse et d'engourdissement des articulations. Les diabétiques devraient éviter d’en manger.