Quelles sont les valeurs nutritionnelles des pétoncles

Les coquilles Saint-Jacques ont une valeur nutritionnelle élevée et un goût délicieux. Elles sont très efficaces pour réduire le cholestérol sérique et prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et la maladie d'Alzheimer. Par conséquent, manger des coquilles Saint-Jacques est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé.

1. Les coquilles Saint-Jacques ont une valeur nutritionnelle élevée et un goût délicieux. Elles sont aussi célèbres que les concombres de mer et les ormeaux et sont considérées comme les trois principaux trésors des fruits de mer. Elles constituent un aliment de crustacés extrêmement populaire. Les pétoncles ont des effets thérapeutiques importants sur la réduction du cholestérol et sont même meilleurs que les médicaments couramment utilisés.

2. Les coquilles Saint-Jacques contiennent du dalta-7-cholestérol et du 24-méthylène-cholestérol, qui ont pour effet de réduire le taux de cholestérol sérique. Ils ont l'effet unique d'inhiber la synthèse du cholestérol dans le foie et d'accélérer l'excrétion du cholestérol, réduisant ainsi le taux de cholestérol dans l'organisme. Ils sont plus efficaces que le sitostérol, un médicament hypocholestérolémiant couramment utilisé.

3. Les coquilles Saint-Jacques ont également pour effet de soulager les soucis. Les gens ressentent souvent une sensation rafraîchissante et agréable après avoir mangé des coquillages, ce qui est sans aucun doute bénéfique pour soulager certains symptômes d'inquiétude.

4. Les pétoncles sont riches en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines B, en magnésium et en potassium, faibles en calories et ne contiennent pas de graisses saturées. Manger régulièrement des pétoncles peut aider à prévenir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d’Alzheimer.

5. Selon les analyses scientifiques, 100 grammes de pétoncles contiennent 11,1 grammes de protéines, 0,6 gramme de matières grasses, 2,6 grammes de glucides, 140 milligrammes de cholestérol, 0,1 milligramme de riboflavine, 0,2 milligramme de niacine, 11,85 milligrammes de vitamine E, 142 milligrammes de calcium, 132 milligrammes de phosphore, 122 milligrammes de potassium, 339 milligrammes de sodium, 39 milligrammes de magnésium, 7,2 milligrammes de fer, 11,69 milligrammes de zinc, 20,22 microgrammes de sélénium, 0,48 milligramme de cuivre et 0,7 milligramme de manganèse.

6. La partie comestible des pétoncles est principalement le muscle interne de la coquille, qui est blanc et très charnu. La viande entourant les muscles adducteurs est rouge et très molle et est généralement jetée.

7. Convient à la population générale. Il peut également être utilisé par les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, d'hyperlipidémie, ainsi que par celles souffrant de goitre, de bronchite, de problèmes d'estomac et d'autres maladies. Mais ceux qui perdent du poids devraient en manger avec modération.