Quelles sont les causes d'une intoxication alimentaire ? Méfiez-vous de ces 9 aliments

Les intoxications alimentaires sont un phénomène courant dans la vie quotidienne et mettent gravement en danger la santé humaine. Quels aliments peuvent provoquer une intoxication alimentaire ? La plupart des gens ne comprennent pas vraiment cela. En fait, il existe 9 types d’aliments dans la vie dont nous devons faire attention lorsque nous les mangeons, et le premier est le chou pourri.

1. Chou pourri

Manger du chou pourri entraînera un manque d'oxygène et provoquera des maux de tête, des étourdissements, des nausées, des distensions abdominales, etc. Dans les cas graves, ils auront des crampes, un coma et même une mortelle.

2. Feuilles de thé moisies

Le thé moisi est le résultat d'une contamination par Penicillium et Aspergillus. Si vous buvez de l'eau de thé moisie, elle peut provoquer des étourdissements, des diarrhées et une insuffisance rénale dans le meilleur des cas, ou une nécrose d'organes importants dans le pire des cas.

3. Cornichons non marinés

Si l'on ajoute trop peu de sel lors du décapage des légumes ou si le temps de décapage est inférieur à 8 jours, cela peut provoquer un empoisonnement aux nitrites.

4. Pommes de terre vertes germées

Les pousses et la peau verte des pommes de terre germées contiennent des niveaux élevés de solanine, qui peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire si elles sont consommées. Par conséquent, les pommes de terre qui ont germé ou qui ont une peau verte ne doivent pas être consommées.

5. Canne à sucre à cœur brun

La canne à sucre avariée est noire ou brune à l'intérieur et a un goût d'alcool. C'est parce que la canne à sucre est infectée par Fusarium moniliforme et produit des toxines.

6. Fèves fraîches

Certains d’entre eux peuvent provoquer un syndrome hémolytique allergique après avoir mangé, entraînant des symptômes tels qu’une fatigue générale et une anémie.

7. Hémérocalle fraîche

Les fleurs jaunes fraîches sont extrêmement toxiques, mais celles séchées ne le sont pas. Parce que l’hémérocalle fraîche contient de la colchicine, cette toxine peut provoquer des symptômes d’empoisonnement tels qu’une gorge sèche, une sensation de brûlure dans l’estomac et une hématurie. Si vous blanchissez d'abord l'hémérocalle dans de l'eau bouillante, puis la faites tremper dans de l'eau froide pendant plus de 2 heures, en changeant l'eau une fois au milieu, l'hémérocalle fraîche ne sera pas toxique.

8. Champignons frais

Les experts soulignent que les champignons séchés sont plus sûrs que les champignons frais. Parce que le champignon frais contient un ingrédient spécial, le nom chimique est « porphyrine ». La porphyrine est une substance photosensible. Lorsque les gens mangent des champignons d'oreille de bois frais et sont exposés au soleil, cela provoque une phytophotodermatite, qui peut provoquer des démangeaisons cutanées, des rougeurs, des gonflements, des démangeaisons et des douleurs dans les parties exposées de la peau. Le champignon noir séché est un produit fini qui a été exposé au soleil. La plupart des porphyrines seront décomposées au cours du processus d'exposition. Il est ensuite trempé dans l'eau avant d'être consommé et les toxines restantes se dissolvent dans l'eau, ce qui rend le champignon noir séché imbibé d'eau non toxique. Il convient de noter que l’eau doit être changée plusieurs fois lors du trempage des champignons séchés.

9. Chou

Ce légume peut être consommé cru ou cuit, mais les maraîchers l'aspergent de nombreux pesticides. Si vous l'achetez peu de temps après l'avoir pulvérisé et que vous n'utilisez pas la méthode « un lavage, deux trempages, trois blanchiments, quatre fritures », alors à long terme, vous verrez facilement Dieu.