Comment identifier l’authenticité du miel ? Il s'avère que la méthode est si simple

Le miel est un aliment de santé couramment utilisé dans la vie quotidienne des gens. De nombreux vendeurs peu scrupuleux sont optimistes quant au marché du miel. Afin de réaliser d'énormes profits, ils ont produit beaucoup de faux miel et l'ont mis en circulation sur le marché. Cela est très nocif pour la santé humaine. Par conséquent, savoir distinguer l'authenticité du miel lors de son achat est devenu une priorité absolue. En fait, il existe six façons de savoir si le miel est vrai ou faux. Elles sont toutes très simples et vous pourrez les apprendre une fois que vous les aurez apprises.

Lors de l’achat de miel, vous pouvez utiliser six méthodes intuitives et simples pour distinguer l’authenticité : regarder, sentir, verser, tirer, moudre et goûter.

Regardez d'abord la brillance et la viscosité. Un bon miel est de couleur claire et aussi brillant que l'huile. Lorsque vous secouez la bouteille de miel, il y a très peu de vibrations. Lorsque vous arrêtez de secouer, le miel accroché aux parois de la bouteille coule lentement vers le bas.

Deuxièmement, sentez l'odeur. Le vrai miel est doux et parfumé. Différents nectars peuvent avoir des parfums floraux uniques après infusion. Chaque type de miel a un arôme unique, et le nectar pur d’une seule fleur a souvent le même parfum que la fleur dont il provient. S'il est fermenté et se détériore, une odeur de levure ou d'alcool peut être sentie ; si on y ajoute plus de sucre blanc, de maltose ou d'amidon, l'arôme unique du nectar sera perdu.

Bouteille de miel à trois faces. Le miel de haute qualité a une texture collante en raison de sa faible teneur en eau. Si vous retournez la bouteille de miel fermée, vous constaterez que l'air emprisonné au niveau du goulot de la bouteille a du mal à remonter et à former des bulles.

Quatrièmement, tirez sur la « soie de miel ». Utilisez une petite cuillère ou un cure-dent pour remuer un peu de miel et l'étirer vers l'extérieur. Le vrai miel peut généralement être transformé en « soie de miel » fine et translucide, et la soie rétrécira automatiquement et deviendra une boule après s'être cassée.

Cinq particules de broyage. Achetez du miel cristallisé naturel blanc laiteux ou jaune clair. Vous pouvez choisir les cristaux et les broyer du bout des doigts. Les particules de cristal du vrai miel sont fines et fondront complètement. Les particules de cristal du faux miel sont dures et agglomérées. Le broyage du bout des doigts laissera des particules qui ne fondront pas facilement.

Sixièmement, goûtez la saveur : le vrai miel a un goût sucré au début, tandis que certains miels ont un arrière-goût légèrement acide. Le miel a le goût du miel et le sucre a le goût du sucre. Le miel pur est doux et légèrement acide, avec un goût doux et délicat. Le faux miel a une légère saveur de miel et un arrière-goût court. Par exemple, le miel mélangé au saccharose a un arrière-goût court et un goût sirupeux prononcé ; le miel mélangé à l’urée a un goût sucré mais salé et astringent ; le miel mélangé à des épaississants a une sensation collante dans la bouche et une odeur piquante.