Comment laver la racine de lotus pour la rendre facile à nettoyer

La valeur nutritionnelle de la racine de lotus est reconnue. Lors de la cuisson de la racine de lotus, vous devez faire attention à la nettoyer, car la racine de lotus est facile à couvrir de boue. Si elle n'est pas nettoyée à fond, cela affectera son bon goût, alors faites attention à la bonne méthode de nettoyage.

1. Coupez les deux extrémités, épluchez la peau, puis ouvrez le robinet et rincez ! Toute la boue sera éliminée. Lorsque vous achetez des racines de lotus, vous devez faire attention à acheter celles dont les deux extrémités sont scellées afin qu'il n'y ait pas de boue à l'intérieur. S'il y a de la boue dedans, il ne peut pas être rincé, il est donc préférable de le couper en deux dans le sens de la longueur et de le laver.

2. Après avoir coupé les nœuds de la racine de lotus, grattez la peau de la racine avec un couteau. Ensuite, coupez la racine de lotus en deux ou trois morceaux, mettez-les dans l'eau, percez-les de trous avec des baguettes enveloppées dans de la gaze, et enfin rincez-les à l'eau.

3. La boue résiduelle dans le trou est très fine et fermement attachée, ce qui rend difficile le rinçage. Pour les petits trous, utilisez simplement une plume d'oie pour insérer une brosse afin de l'enlever.

4. C'est très simple. Utilisez un fil fin, attachez du coton ou de la gaze à une extrémité, passez l'extrémité non nouée dans le trou et frottez-la dans l'eau.

5. Il existe des petites brosses vendues sur le marché. Elles sont faites de fil de fer et comportent de nombreux poils. Elles peuvent être insérées dans les trous des racines de lotus. Vous pouvez les faire aussi longues que vous le souhaitez. C'est très pratique.

Valeur nutritionnelle de la racine de lotus :

1. Élimine la chaleur et refroidit le sang : la racine de lotus est de nature froide lorsqu'elle est utilisée crue, et a pour effet d'évacuer la chaleur et de refroidir le sang, et peut être utilisée pour traiter les maladies fébriles ; la racine de lotus est sucrée et liquide, et est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de fièvre, de soif, d'épistaxis, d'hémoptysie et de saignements.

2. Laxatif, antidiarrhéique, fortifiant de la rate et stimulant de l'appétit : la racine de lotus contient des protéines de mucus et des fibres alimentaires, qui peuvent se combiner avec les sels biliaires du corps humain, le cholestérol et les triglycérides des aliments, et les faire excréter dans les selles, réduisant ainsi l'absorption des lipides. La racine de lotus dégage un parfum unique et contient également des tanins, qui ont certains effets sur le renforcement de la rate et l'arrêt de la diarrhée. Elle peut augmenter l'appétit, favoriser la digestion, stimuler l'appétit et renforcer l'estomac. Elle est bénéfique pour les personnes ayant un faible appétit et une perte d'appétit pour retrouver la santé.

3. Nourrit le sang et favorise la croissance musculaire : la racine de lotus a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Elle est également riche en protéines végétales, en vitamines et en amidon. Elle a des effets évidents sur la nutrition du qi et du sang et sur le renforcement de l'immunité humaine. C'est pourquoi la médecine chinoise l'appelle : « Il peut nourrir le milieu et l'esprit, et augmenter l'énergie et la force. »