Comment faire une délicieuse gelée avec de la farine de pois

La farine de pois est un aliment courant dans notre vie quotidienne et peut également être considérée comme un ingrédient alimentaire car la farine de pois peut être utilisée pour faire de la gelée. Quant à la façon de faire de la gelée avec de la farine de pois, il existe de nombreuses façons, elles sont très simples et riches en valeur nutritionnelle. Bien sûr, vous devez faire attention à la quantité lors de la préparation de la gelée.

1. Méthode

1. Versez la poudre de pois (disponible dans la plupart des supermarchés) dans 6 volumes d'eau. Versez la poudre dans l'eau et remuez avec des baguettes. Versez-la lentement dans la casserole avant que l'eau ne s'arrête. Éliminez les impuretés qui flottent à la surface et coulent au fond.

2. Versez-le dans la casserole, remuez-le constamment à feu doux pour qu'il soit chauffé uniformément. Lorsqu'il devient une pâte transparente et commence à bouillonner, versez-le dans le récipient

3. Après avoir versé dans le récipient, il est préférable de le laisser à température ambiante pendant 4 à 5 heures pour lui permettre d'absorber l'eau naturellement. Si vous aimez le manger froid, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment. Retournez le bloc de gelée et coupez-le en fines lanières, en petits morceaux ou en toute autre forme à l'aide d'un couteau ou d'une râpe spéciale pour gelée.

4. Mélangez tous les ingrédients dans le jus : oignon vert haché + gingembre haché + ail écrasé + vinaigre + sauce soja + sel + huile de piment + poudre de poivre + MSG + tubercule de moutarde mariné + graines de soja croustillantes. Bien mélanger et verser dessus.

2. Valeur nutritionnelle

Manger de la gelée en été peut soulager la chaleur et étancher la soif ; manger de la gelée avec plus de piment en hiver chaud peut également dissiper le froid.

Les cosses de pois et les jeunes feuilles de germes de soja sont riches en vitamine C et en enzymes qui peuvent décomposer les nitrosamines dans l'organisme. Elles peuvent décomposer les nitrosamines et avoir des effets anticancéreux et préventifs. Les pois sont différents des légumes ordinaires. Les substances qu'ils contiennent, telles que la gibbérelline, la gibbérelline et la phytolectine, ont des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires et peuvent améliorer le métabolisme. Les pois mange-tout et les germes de soja sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent prévenir la constipation et avoir un effet nettoyant sur les intestins.

3. Comment manger

Il existe généralement deux façons de manger la gelée : l'une consiste à la manger froide et l'autre à la faire frire. Le « Dongjing Menghualu » de Meng Yuanlao, datant de la dynastie Song, affirmait que « Xisuo Liangfen » existait déjà à Bianliang pendant la dynastie des Song du Nord. Préparation : Faire tremper la poudre de haricot mungo et la mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Porter l'eau à ébullition, ajouter l'alun et verser la pâte de haricot mungo préparée. Laisser refroidir. Blanc, transparent et cristallin.