Comment choisir les pousses de bambou de printemps

Les pousses de bambou sont un aliment très délicieux, surtout dans le sud. On en trouve toute l'année, mais les pousses de bambou les plus fraîches et les plus savoureuses sont probablement celles du printemps. Les pousses de bambou de printemps peuvent aider les gens à se débarrasser de la graisse de l'hiver, vous permettant non seulement de ressentir la nature dans votre vie, mais également d'aider à faciliter les selles et à réduire la graisse. Les pousses de bambou printanières ont un goût très bon. C'est un plat que l'on voit souvent sur la table. Cependant, la qualité des pousses de bambou détermine le goût. Alors, comment choisir les pousses de bambou printanières pour qu'elles aient meilleur goût ? Jetons un œil à quelques conseils pour bien choisir.

1. Conseils pour choisir les pousses de bambou de printemps :

1. Tout d'abord, regardez la coque des pousses de bambou. En général, le jaune clair est la meilleure couleur car la coque des pousses de bambou qui n'ont pas encore complètement poussé hors du sol ou qui viennent de pousser est souvent jaune et la chair des pousses de bambou est particulièrement tendre.

2. Deuxièmement, regardez les pousses de bambou. Plus elles sont blanches, plus elles sont croquantes et tendres. Les pousses de bambou jaunes sont de deuxième qualité et les vertes sont de pire qualité.

3. Observez les nœuds et le corps des pousses de bambou. Plus les nœuds sont serrés, plus la chair sera tendre.

4. Enfin, regardez les pousses de bambou. Celles qui ont de grandes tiges et de petites queues ont plus de chair et moins de coque, et ont un goût particulièrement croustillant, sucré et tendre.

2. Astuces pour réduire l’amertume des pousses de bambou printanières :

L'amertume des pousses de bambou printanières est liée à leur qualité. Maîtriser les conseils ci-dessus pour sélectionner les pousses de bambou printanières est la clé pour éviter leur amertume. Si vous achetez encore des pousses de bambou de printemps au goût amer, vous pouvez essayer de réduire l’amertume en suivant les trois conseils ci-dessous.

1. Utilisez un couteau pour retirer la partie foncée de la viande, coupez les pousses de bambou en morceaux plus fins et faites-les cuire à nouveau pour éliminer une partie de l'amertume.

2. Préparez une casserole d'eau bouillante, ajoutez l'eau de lavage du riz et les pousses de bambou de printemps en coque, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez mijoter jusqu'à refroidissement, ce qui peut alléger le goût amer. La raison est que l’eau de lavage du riz peut faire ressortir la douceur des pousses de bambou et réduire l’amertume.

3. Après avoir nettoyé les pousses de bambou de printemps, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire à la vapeur pendant 40 à 50 minutes pour faire ressortir leur douceur.

Les pousses de bambou printanières sont rafraîchissantes et délicieuses. Elles constituent un très bon ingrédient pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pousses de bambou printanières. Elles peuvent non seulement être mijotées dans une soupe, mais également sautées. Vous pouvez les cuisiner comme vous le souhaitez. Faire mijoter des pousses de bambou printanières dans une soupe peut réduire le gras de la soupe et lui donner un goût très frais et rafraîchissant. Comment choisir les meilleures pousses de bambou de printemps ? Je pense que tout le monde sait comment faire après avoir lu l'introduction ci-dessus.