Quelles sont les méthodes de fabrication des haricots rouges

Les haricots rouges sont de couleur vive et ont une valeur nutritionnelle élevée. Ils peuvent reconstituer le sang et le fer. Par conséquent, de nombreuses familles aiment manger des aliments à base de haricots rouges. Le contenu suivant donnera à de nombreuses personnes une introduction détaillée aux méthodes de cuisson des haricots rouges. Pour de nombreux amis qui souhaitent apprendre à cuisiner des haricots rouges, vous pouvez avoir une compréhension spécifique du contenu suivant.

1. Ingrédients pour faire de la gelée de haricots rouges :

Ingrédients : 250g de haricots rouges

Accessoires : 75 g d'amidon (maïs), 60 g de blanc d'œuf, 2 g d'alcali,

Assaisonnement : 300 grammes de sucre blanc

1. Lavez les haricots rouges, ajoutez un peu d’alcali et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres ;

2. Retirez la peau, frottez-la dans du sable noir fin et essorez-la pour en extraire l'humidité ;

3. Battre le blanc d’œuf ;

4. Mélangez la fécule de maïs avec de l’eau froide pour obtenir une pâte fine à utiliser ultérieurement ;

5. Mettez 750 grammes d’eau dans la casserole et portez à ébullition à feu vif ;

6. Versez le sucre et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous ;

7. Versez la pâte de haricots et mélangez bien. Versez lentement la pâte de fécule de maïs en remuant. Lorsqu'elle devient une pâte épaisse, ajoutez le blanc d'œuf et l'essence de café et retirez du feu.

8. Remuez vigoureusement la pâte, versez-la dans un bol en porcelaine Tang, aplatissez-la et laissez-la refroidir ;

9. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir. Au moment de le manger, sortez-le, coupez-le en petits cubes et versez dessus de la confiture de fraises.

2. Comment faire de la pâte de haricots rouges

Ingrédients : 200 g de haricots rouges, 15 g de graines de lotus, 50 g de bulbes de lys frais, 2 morceaux d'écorces de mandarine, 80 g de sucre candi, 1000 ml d'eau

pratique:

1) Lavez les haricots rouges, mettez-les dans de l'eau propre et faites-les tremper pendant 2 heures.

2) Lavez les graines de lotus et le zeste de mandarine, retirez les racines des lys frais, retirez les bords noirs, lavez et égouttez, puis réservez.

3) Mettez les haricots rouges, le zeste de mandarine et les graines de lotus dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau, portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Pendant cette période, vous devez surveiller la quantité d'eau dans la casserole et remuer fréquemment les haricots rouges dans la casserole avec une cuillère pour éviter qu'ils ne collent à la casserole.

4) Une fois la pâte de haricots cuite, ajoutez le lys frais et le sucre candi et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Remuez constamment la pâte de haricots avec une cuillère pendant la cuisson jusqu'à ce que le sucre candi soit complètement fondu et que la pâte de haricots devienne collante.

Grâce à une compréhension approfondie, je pense que vous avez appris certaines méthodes de cuisson des haricots rouges. Après avoir parfaitement compris certaines méthodes de cuisson des haricots rouges, afin de garantir votre propre santé et de pouvoir manger de délicieux plats à base de haricots rouges, vous pouvez apprendre la compréhension approfondie ci-dessus et les méthodes de production. Vous pourrez alors apprendre certaines méthodes de cuisson des haricots rouges dès que possible.