Quelle est la différence entre les gras trans et les gras ?

Beaucoup de gens ont tendance à confondre les gras trans avec les matières grasses. En fait, les gras trans sont divisés en gras artificiels et naturels. Les gras trans naturels sont plus courants dans le bœuf, le mouton et les produits laitiers et sont très faciles à stocker. Les gras sont les graisses du corps humain. Par exemple, si les gens mangent beaucoup d'aliments riches en calories, il est facile de provoquer une accumulation de graisse dans le corps. Les deux sont complètement différents et sont en fait très faciles à distinguer.

Les dangers des gras trans

1. Sujette à l'infertilité

L'absorption excessive et prolongée d'acides gras trans a un impact important sur la santé reproductive humaine. Elle affecte non seulement la qualité des spermatozoïdes et des ovules, mais également la synthèse hormonale. Cela entraînera des irrégularités menstruelles chez les femmes, affectera la motilité des spermatozoïdes chez les hommes à court terme, entraînera un dysfonctionnement sexuel et augmentera le risque d’infertilité et de malformations fœtales.

2. Maladies cardiovasculaires

Chaque année, un grand nombre de maladies cardiovasculaires sont liées à la consommation de gras trans. Les acides gras trans peuvent augmenter le cholestérol LDL, ce qui augmente la pression artérielle humaine et conduit à des maladies cardiovasculaires telles que l'artériosclérose. Le cholestérol LDL en est le coupable. De plus, plus la proportion de gras trans dans l’apport alimentaire total est élevée, plus la prévalence des maladies coronariennes est élevée.

3. Obésité

Les acides gras trans sont sept fois plus susceptibles de provoquer l’obésité que les graisses insaturées normales et augmentent également le risque de diabète.

4. Influence émotionnelle

La consommation régulière de gras trans peut entraîner des « difficultés de conscience émotionnelle », affaiblir leur capacité à contrôler leurs émotions et, chez les enfants en pleine croissance, elle peut également affecter leur développement intellectuel.

Il faut donc contrôler sa consommation de gras trans. Lors de l'achat d'aliments, prêter attention à la teneur en gras trans indiquée sur l'étiquette et éviter de choisir des aliments à forte teneur. Mangez moins d'aliments frits au quotidien, en particulier les aliments mentionnés ci-dessus. Lorsque vous cuisinez à la maison, faites attention à la quantité d'huile de cuisson, en particulier d'huile végétale, et limitez-la à 25 à 30 grammes, et évitez de chauffer, de frire et de frire à répétition.

Les acides gras trans sont un type d’acides gras insaturés qui sont nocifs pour la santé et existent en petites quantités dans les graisses naturelles. Outre l’hydrogénation de l’huile, qui est la principale source d’acides gras trans, la teneur en acides gras trans augmentera en raison du traitement à haute température pendant le processus de raffinage et de désodorisation. Lors de la cuisson, l’habitude de chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle fume et de faire frire les aliments à plusieurs reprises augmentera les acides gras trans dans ces huiles.