[Vulgarisation scientifique du nord du Xinjiang] Les haricots au lait ajoutent de la nutrition, moins d'huile et sont plus sains

Une Chine saine commence par la nutrition. Du 12 au 18 mai de cette année se déroule la 10e Semaine nationale de la nutrition dans mon pays, avec pour thème « Le lait et les haricots ajoutent de la nutrition, moins d'huile est plus sain ». Le 20 mai est la 35e Journée de la nutrition des étudiants chinois « 20 mai ». Pendant la « Semaine de la nutrition » et la « Journée de la nutrition », nous encourageons tout le monde à consommer davantage de produits laitiers et à base de soja et à réduire l’utilisation d’huile de cuisson.

La nourriture est le besoin primaire des gens. Actuellement, la table du peuple chinois évolue rapidement, passant d'une alimentation suffisante et saine à une alimentation saine. En réponse au problème de la faible consommation de lait et de haricots des résidents chinois et de leur consommation d’huile bien supérieure à la quantité recommandée, la Semaine nationale de la nutrition préconise « trois réductions, une addition et une augmentation, manger une variété d’aliments et persister dans l’exercice » pour réduire l’apparition et le développement de l’obésité et des maladies chroniques.

Réduisez la quantité d’huile, choisissez des méthodes de cuisson plus saines comme la cuisson à la vapeur, l’ébullition, le ragoût et le sauté, et consommez moins d’aliments frits et d’aliments contenant des acides gras trans ; réduisez le sel, utilisez une petite cuillère à sel et remplacez le sel par d'autres assaisonnements ; réduire le sucre, réduire la consommation de collations sucrées telles que les gâteaux et les glaces, et ne pas boire ou boire moins de boissons sucrées ; ajoutez des haricots, le soja est riche en protéines et faible en cholestérol, riche en acides gras insaturés, en fibres alimentaires, en isoflavones de soja, en vitamines B et en autres nutriments essentiels à la santé. Environ 300 grammes de lait de soja, environ 60 grammes de tofu du nord, environ 110 grammes de tofu du sud et environ 45 grammes de tofu séché peuvent répondre à l'apport quotidien de 20 grammes de soja ; ajouter du lait, du lait liquide, du yaourt, du lait en poudre, du fromage, etc. sont tous des sources de protéines et de calcium de haute qualité ; manger au moins 12 types d’aliments par jour et 25 types d’aliments par semaine ; insister sur plus de 150 minutes d’exercice d’intensité modérée par semaine.