Lait ou lait de soja, lequel est le plus « nutritif » ?

Lequel a la plus grande valeur nutritionnelle, le lait ou le lait de soja ? | Lutter contre le vieillissement et protéger la santé et le bien-être

Alliance de l'industrie anti-âge (Auteur : Jiang Wangling)

Le lait et le lait de soja sont tous deux des partenaires courants du petit-déjeuner dans nos vies. En tant que boissons nutritives, elles possèdent chacune des composants nutritionnels et des bienfaits pour la santé uniques.

Lait ou lait de soja, lequel est le plus « nutritif » ? Cela dépend de vos besoins nutritionnels individuels, de votre état de santé et de vos préférences alimentaires. Le lait de soja est une boisson végétale obtenue à partir du trempage, du broyage et de l’ébullition de graines de soja. C'est une excellente source de protéines pour les végétariens et les personnes intolérantes au lactose. Le lait de soja est riche en protéines végétales de haute qualité, en fibres alimentaires, en vitamines B, en potassium et en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiaque. De plus, le lait de soja contient des phytoestrogènes (isoflavones de soja), des composés qui peuvent avoir des bienfaits supplémentaires pour la santé de certaines personnes, comme le soulagement des symptômes de la ménopause.

Le lait est une boisson animale largement consommée et une source importante de calcium, de vitamine D, de protéines, de phosphore, de potassium et de vitamine B12. Les protéines du lait sont facilement digérées et absorbées et sont essentielles à la santé des os, à la réparation musculaire et au maintien du fonctionnement normal du système nerveux. Cependant, le lait contient du lactose, ce qui peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes intolérantes au lactose.

En général, le lait de soja et le lait ont chacun leurs propres avantages, et aucun n'est absolument « plus nutritif ». Le lait de soja est un excellent choix pour ceux qui recherchent des protéines végétales et évitent les produits d’origine animale. Pour les personnes qui ont besoin d’un apport élevé en calcium et en protéines animales riches, le lait peut être un meilleur choix.

Une alimentation saine doit prendre en compte les besoins nutritionnels, les préférences alimentaires et les problèmes de santé spécifiques d’un individu. Un régime alimentaire varié comprenant une variété d’aliments et de boissons sains est le meilleur moyen de maintenir une bonne santé.

L'unité de l'auteur est le Secrétariat du Comité anti-âge de l'Association nationale chinoise de la santé