Un régime alimentaire nourrissant pour le cœur des Chinois : si vous voulez protéger votre système cardiovasculaire, l'alimentation est primordiale

Un régime alimentaire nourrissant pour le cœur des Chinois : si vous voulez protéger votre système cardiovasculaire, l'alimentation est primordiale

Healthy Duchang 2023-10-27 12:42 Publié dans Jiangxi

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Sœur Ma

Je vois que la cuisine méditerranéenne est très populaire ces derniers temps et qu'elle est réputée pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Sœur Ma, c’est ce qu’on appelle le régime méditerranéen.

Jianjian Ma

Oui, je l’ai essayé et je n’ai pas pu le manger du tout.

Haha, ne vous inquiétez pas, il existe désormais un régime « nourrissant pour le cœur » qui convient à notre estomac chinois.

Concernant les différentes habitudes alimentaires entre la Chine et l'Occident, les experts ont déclaré : D'une part, il existe des différences dans les besoins énergétiques et nutritionnels des Chinois et des Occidentaux, et les caractéristiques des maladies cardiovasculaires diffèrent également, de sorte que les régimes alimentaires requis devraient naturellement être différents ; D’un autre côté, il existe d’énormes différences dans les habitudes alimentaires entre la Chine et l’Occident, et copier de manière rigide l’Occident entraînera des problèmes alimentaires pour les résidents chinois. Les résidents peuvent donc ajuster leur structure alimentaire selon les principes suivants pour prévenir les maladies chroniques et protéger leurs systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire.

PARTIE 1 La « double réduction » du régime alimentaire nourrissant le cœur : réduire le sodium et augmenter le potassium, et utiliser des condiments pour assaisonner

Il existe une forte corrélation entre un apport élevé en sodium et l’hypertension artérielle, qui induira davantage de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Dans la vie quotidienne, vous devez limiter la quantité de sel que vous utilisez et remplacer le sel de sodium par du sel de potassium . Quantifier et réduire la consommation de sel. Ayez toujours à la maison une cuillère à sel ou une salière avec une balance pour quantifier votre consommation quotidienne de sel . En général, ajoutez une cuillère à soupe (2 grammes) de sel dans un plat. Pour garantir la saveur, vous pouvez utiliser des épices végétales telles que le poivre, le fenouil et le piment pour l'assaisonnement. Lorsque vous mangez au restaurant, essayez de commander des plats légers et demandez au restaurant d’« ajouter moins de sel ».

Réduisez l’huile de cuisson et changez les méthodes de cuisson

Une alimentation riche en matières grasses, en gras trans, etc. augmentera le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires . La consommation d’huile de cuisson des résidents chinois est généralement élevée, ce qui a beaucoup à voir avec les méthodes de cuisson des Chinois. Dans la vie quotidienne, la cuisson à la vapeur peut être utilisée à la place de la friture pour contrôler la consommation d’huile.

PARTIE 2 Les « trois ajouts » du régime alimentaire nourrissant le cœur

Augmentez votre consommation de fruits et légumes

La principale raison de l’apport insuffisant en fibres alimentaires de la population est la faible consommation de légumes et de fruits . Assurez-vous de consommer au moins 1 livre de légumes et une demi-livre de fruits chaque jour. Les légumes doivent être principalement de couleur foncée , comme les épinards, le colza, le céleri, le chrysanthème, le chou violet, la périlla, etc. Les fruits peuvent de préférence avoir une teneur en sucre plus faible , comme les cerises, les tomates cerises, le pamplemousse, les pommes, etc.

Augmenter l'apport en fibres alimentaires et en glucides de haute qualité

Une autre raison pour laquelle les Chinois ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires est la consommation insuffisante de céréales complètes et de céréales secondaires.

Il est recommandé de mélanger du sarrasin, des haricots rouges, etc. à des aliments de base tels que le riz et la farine blanche, ou de remplacer une partie des aliments de base par des pommes de terre, du maïs, etc.

Augmenter l'apport en protéines

Le régime alimentaire protecteur du cœur nécessite d’augmenter la proportion de protéines de haute qualité dans l’alimentation et de réduire la proportion de matières grasses. Mangez plus de viande blanche comme le poisson et le poulet, et réduisez votre consommation de viande rouge comme le bœuf ; consommez suffisamment d’œufs et de lait, buvez 1 tasse de lait et mangez 1 œuf chaque jour. Les personnes obèses ou souffrant d’hypertension artérielle sévère peuvent choisir du lait écrémé ou faible en gras. Mangez suffisamment de produits à base de soja , comme le lait de soja, le tofu, le tofu séché, etc.

Sœur Ma

Maintenant je comprends, manger de cette façon est effectivement plus adapté à mon estomac chinois !