Si vous savez seulement que le café peut vous rafraîchir, alors vous êtes hors jeu !

Ceci est le 4644e article de Da Yi Xiao Hu

Les travailleurs, l'âme du café ! Aiguiser le couteau ne retarde pas la coupe du bois, alors buvez votre café et retournez au travail ! Pour les travailleurs, le café n’est pas seulement un « besoin fondamental » au travail et dans la vie, mais aussi un « outil » de socialisation. Alors, à quel point aimez-vous le café ? On estime que 3 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde. Ces dernières années, la consommation de café dans mon pays a continué d’augmenter, en particulier dans les villes de premier et de deuxième rang. Plus l'endroit est « compétitif », plus la demande de café est élevée ! En tant qu’arme magique prolongeant la vie, le café est connu pour avoir pour fonction principale de rafraîchir l’esprit et de soulager le stress. Mais ces dernières années, à mesure que la recherche sur le café s’est approfondie, des compétences supplémentaires du café ont été progressivement découvertes. Ensuite, examinons les propriétés supplémentaires récemment découvertes du café.

Réguler les maladies cardiovasculaires

Une étude publiée dans l'European Journal of Preventive Cardiology a révélé que, par rapport aux non-buveurs de café, la consommation de 0,5 à 3 tasses de café par jour était associée à un risque de mortalité toutes causes confondues et cardiovasculaire inférieur de 12 % et 17 % respectivement, ainsi qu'à un risque d'accident vasculaire cérébral inférieur de 21 %. Parallèlement, cette étude souligne également que le café moulu est plus efficace ! Des chercheurs de l'Université de Bologne en Italie ont également constaté que les personnes qui buvaient 2 à 3 tasses de café par jour avaient une pression artérielle plus basse, notamment la pression artérielle périphérique, la pression aortique et la pression dans l'artère la plus proche du cœur, par rapport à celles qui ne buvaient pas de café, indiquant le rôle positif du café dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

Réguler la glycémie

Des études ont montré que chez les patients atteints de diabète de type 2, une consommation excessive de boissons sucrées est associée à une incidence accrue de mortalité toutes causes confondues et de maladies cardiovasculaires, tandis que la consommation de café, de thé, de lait écrémé et d’eau bouillie peut réduire le risque de mortalité toutes causes confondues.

Effets anti-inflammatoires

En plus de la caféine bien connue, le café contient également des polyphénols, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et peuvent réduire le stress oxydatif dans le corps humain. De plus, si vous ajoutez du lait au café, cela peut renforcer l'effet anti-inflammatoire du café, doubler l'effet anti-inflammatoire des cellules immunitaires et obtenir l'effet 1+1>2.

Réguler la fonction intestinale

Une étude publiée en 2023 par des chercheurs de la Harvard Medical School dans la revue Immunity, filiale de Cell, a montré que la xanthine présente dans le café et le thé peut favoriser la différenciation des cellules T auxiliaires 17 (Th17). Th17 joue un rôle clé dans les intestins. Il peut aider à établir une barrière protectrice dans les intestins pour résister à l’infection. La xanthine est largement présente dans le café, le thé et le chocolat. Boire régulièrement du thé et du café peut avoir un certain effet protecteur sur les intestins.

Cependant, boire plus de café n’est pas nécessairement meilleur. Les dernières recherches révèlent que boire plus de 6 tasses par jour augmente le risque de démence de 53 % ! Donc si vous voulez profiter des bienfaits du café, vous devez vraiment faire attention à la quantité ! Il n’y avait aucune différence dans le risque de décès ou de maladie entre les personnes qui buvaient plus de 3 tasses de café par jour et celles qui ne buvaient pas de café régulièrement. En d’autres termes, 0,5 à 3 tasses de café par jour est la meilleure dose pour prolonger la vie, et en boire trop sera inutile.

Références

1 Grégory M. Marcus. Effets aigus de la consommation de café sur la santé des adultes ambulatoires. N Engl J Med 2023,388 : 1092-1100.

2 Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z et al. Une consommation légère à modérée de café est associée à un risque de décès plus faible : une étude de la UK Biobank. Journal européen de cardiologie préventive. 2022,6;29(6):982-991.

3 Pham K, Mulugeta A, Zhou A et al. Consommation élevée de café, volume cérébral et risque de démence et d’accident vasculaire cérébral. Nutrition Neurosciences 2022,25(10):2111-2122.

4 Magalhães R, Picó-Pérez M, Esteves M et al. Les buveurs de café habituels présentent un modèle distinct de connectivité fonctionnelle cérébrale. Psychiatrie Mol. 2021,26(11):6589-6598.

Duan J, Matute JD, Unger LW et al. Le stress du réticulum endoplasmique dans l'épithélium intestinal initie la synthèse des métabolites de la purine et favorise la différenciation des cellules Th17 dans l'intestin. Immunité. 2023,7:S1074-7613(23)00092-4.

Auteur : Département de nutrition clinique, hôpital Tongji, Shanghai

Li Yingjie