Nous savons tous que le lait et les œufs sont bons pour le corps, mais n’en mangez pas trop ! sinon……

Les protéines sont un composant important du corps humain et l’un des sept principaux nutriments. Alors que les gens accordent de plus en plus d’attention à la forme physique et à la perte de poids, les régimes riches en protéines sont devenus de plus en plus populaires et ont même été présentés comme le régime préféré, le plus sain et le plus sûr du 21e siècle. Mais certaines personnes pensent qu’un régime riche en protéines et une augmentation de l’apport en protéines de haute qualité sont la même chose, mais ce point de vue est en réalité faux.

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Un régime riche en protéines ne convient pas à tout le monde

Selon les recommandations de la Société chinoise de nutrition, l’apport en protéines des adultes devrait représenter 10 à 15 % de l’apport énergétique total. Si l’âge est relativement jeune, ce ratio peut être augmenté de manière appropriée. De plus, ce rapport doit contenir une certaine quantité de protéines de haute qualité. En général, les protéines animales et les protéines de soja doivent représenter 30 à 50 % des protéines alimentaires totales .

Cependant, l’apport en protéines requis dans le régime riche en protéines populaire est généralement plus de deux fois supérieur à la quantité recommandée, et il est très probable qu’un apport excessif en protéines se produise. Surtout pour ceux qui souffrent de maladies, en particulier ceux qui ont une fonction rénale anormale, ils doivent décider de leur régime alimentaire en fonction de l'apport recommandé par le médecin .

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Qu’est-ce qu’une protéine de haute qualité ?

D’une manière générale, les haricots sont riches en protéines, ont une composition en acides aminés relativement raisonnable et sont largement utilisés dans l’organisme, ce qui en fait une source de protéines végétales de haute qualité. Parmi les protéines animales, la composition en acides aminés des œufs et du lait est relativement équilibrée et ils constituent des sources importantes de protéines de haute qualité pour le corps humain.

Pour consommer des protéines, il est recommandé de maintenir une alimentation équilibrée en mangeant davantage de haricots, d’œufs et de lait .

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C'est la vulgarisation scientifique en Chine, à la prochaine.