Quand le thé au lait rencontre la santé : Peut-on concilier thé au lait et santé ?

Le thé au lait est depuis longtemps devenu l’une des boissons indispensables pour les jeunes d’aujourd’hui. En se promenant dans les rues et les ruelles, on peut toujours voir quelques jeunes tenant différentes sortes de thé au lait. Ils sont de sexes, d’âges et de professions différents, mais leur amour et leur loyauté envers le thé au lait sont extrêmement similaires. Beaucoup d’entre eux ont même pour slogan « compter sur le thé au lait pour prolonger leur vie ».

Même si nous comprenons que tout le monde aime boire du thé au lait, lorsqu'il s'agit de santé, nous devons considérer une question réaliste : le thé au lait et la santé peuvent-ils être obtenus en même temps ?

Comme son nom l'indique, le thé au lait est composé de « lait » et de « thé ». Mais savoir si le « lait » est du vrai lait est une autre affaire. La nutritionniste Tian Xue a écrit un jour un article sur la plateforme « Ding Xiang Doctor », dans lequel elle mentionnait que le goût soyeux du thé au lait provient principalement du lait évaporé, qui est obtenu en évaporant l'eau du lait [1].

Bien que le lait évaporé soit plus riche, le processus de production est plus compliqué et le coût est relativement élevé. Pour des raisons de coût, les commerçants ont commencé à ajouter de la crème non laitière au thé au lait. Bien que le goût du thé au lait obtenu de cette manière soit très similaire à celui du thé au lait préparé avec du lait, il est extrêmement malsain.

Dans l'article « Quand le thé au lait rencontre la santé », l'auteur mentionne que le plus grand danger caché des crèmes non laitières pour la santé humaine est celui des acides gras trans. Bien que la teneur en acides gras trans du thé au lait ait diminué avec les progrès technologiques, cet ingrédient augmente toujours le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et de troubles cognitifs, et affecte même le développement du système nerveux des enfants.

Une étude récente de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSMR) montre que les acides gras trans peuvent réduire le taux de cholestérol, ce qui est efficace pour prévenir les maladies cardiaques et autres maladies cardiovasculaires. De plus, les acides gras trans augmentent la viscosité et la cohésion du sang humain, ce qui peut facilement conduire à la formation de caillots sanguins. Les dommages sont encore plus graves pour les personnes âgées dont les parois des vaisseaux sanguins sont fragiles.

En termes de déficience cognitive, de nombreuses études ont montré que les personnes ayant de mauvaises habitudes alimentaires dans leur jeunesse et leur âge moyen sont plus susceptibles de souffrir de la maladie d’Alzheimer dans leur vieillesse. Les acides gras trans ont un effet inhibiteur sur un type de cholestérol qui peut favoriser la mémoire humaine.

Outre ces dangers, le danger le plus évident causé par le thé au lait est probablement l’obésité. Je crois que de nombreuses personnes qui perdent du poids devraient savoir que les acides gras trans sont non seulement difficiles à digérer par le corps humain, mais sont également plus susceptibles de s’accumuler dans l’abdomen, conduisant à l’obésité. Les personnes qui aiment manger des collations frites comme les frites doivent avoir une compréhension approfondie de cela, car ces aliments frits contiennent également une grande quantité d’acides gras trans.

Bien entendu, les dommages causés par le thé au lait ne se limitent pas aux acides gras trans. En 2019, le Conseil des consommateurs du district de Guangming à Shenzhen a également chargé l'Institut de recherche sur la qualité de la consommation de Shenzhen de réaliser un test comparatif sur 10 marques de thé au lait perlé disponibles dans le commerce[2]. Bien que les acides gras trans, les édulcorants, etc. n'aient pas été détectés dans le thé au lait testé, la caféine, qui excite le système nerveux central, a été détectée dans tous, avec une teneur moyenne de 258 mg/kg.

Vous devez savoir que la teneur en caféine d’une tasse de café américain n’est que d’environ 108 mg. Si les consommateurs consomment trop de ce thé au lait, il est très probable qu’ils ressentent des effets indésirables tels que des palpitations et de l’insomnie.

Bien qu'il existe de plus en plus de magasins de thé au lait et que les saveurs du thé au lait soient infinies, j'espère toujours que tout le monde pourra comprendre l'impact du thé au lait sur notre corps. Nous rappelons également à chacun que si vous pouvez arrêter, il vaut mieux le faire. Si vous ne pouvez pas, assurez-vous de boire moins.

Références :

[1] Peng Danni, Qiu Guangyu. Quand le thé au lait rencontre la santé[J]. Industrie alimentaire, 2021(3):4.

[2] Zhang Xu. Attention aux « pièges » pour la santé du thé au lait[J]. Médecine chinoise, santé et bien-être, 2020, 6(2):3.