Un régime à faible indice glycémique est-il la « médaille d’or pour prévenir l’obésité » ?

Tout le monde aime la beauté. Dans la société d'aujourd'hui où la minceur est considérée comme belle, ceux qui veulent perdre du poids essaient tous les moyens possibles pour devenir plus minces, plus minces et plus minces afin de devenir plus beaux ! Parmi les nombreux secrets de perte de poids, un « régime à faible indice glycémique (régime à faible IG) » qui prétend ne pas nécessiter de régime ni d’exercice est très populaire parmi ceux qui veulent perdre du poids.

un. Qu'est-ce qu'un « régime à faible indice glycémique » ?

Commençons d’abord par comprendre ce qu’est l’index glycémique (IG). Il s'agit du rapport entre les niveaux de réponse glycémique d'un aliment contenant 50 grammes de glucides et une quantité équivalente de glucose ou de pain blanc dans le corps au cours d'une certaine période de temps (généralement 2 heures). Il s’agit d’un indicateur du degré auquel les aliments provoquent une augmentation de la glycémie dans le corps humain. Il représente la réponse glycémique qu'une certaine quantité d'un certain aliment provoquera dans le corps humain.

Les aliments sont généralement divisés en trois catégories en fonction de leur effet sur la glycémie et de leur IG :

Aliment à faible IG : IG < 55 ;

Aliments à IG moyen : l’IG est compris entre 55 et 70 ;

Aliments à IG élevé : IG > 70.

Tableau des IG de différents types d'aliments (sur la base de 100 g)

deux. Un régime à faible IG aide à contrôler le poids

Le cœur d’un régime à faible IG est que le modèle alimentaire est basé sur la consommation d’aliments à faible IG. Les principes d’un régime à faible IG pour contrôler le poids comprennent principalement deux aspects.

1. Réduire l'accumulation de graisse

Les aliments à IG élevé augmenteront immédiatement la glycémie et stimuleront le pancréas à libérer de grandes quantités d’insuline. Le sucre sera transformé en graisse et accumulé dans le corps. Les aliments à faible IG sont digérés et décomposés lentement et régulièrement, ce qui provoque des fluctuations relativement stables de la glycémie et de l’insuline. On consomme davantage de sucre comme source d’énergie.

2. Réduire la vitesse de digestion des aliments et améliorer la satiété

Les aliments à faible IG contiennent généralement plus de fibres alimentaires, ce qui peut réduire efficacement la vitesse de vidange des aliments et produire une sensation de satiété durable. En même temps, il peut réduire le niveau métabolique de base du corps et favoriser la décomposition des graisses.

trois. Un régime à faible IG n’est pas une « médaille d’or pour prévenir l’obésité »

Les aliments à faible IG contribuent à augmenter la sensation de satiété et à réduire l'accumulation de graisse. Un régime à faible IG est donc la « médaille d'or pour prévenir l'obésité ». En adoptant un régime à faible IG, ceux qui souhaitent perdre du poids peuvent-ils manger et boire autant qu’ils le souhaitent ? Bien sûr que non! Lorsqu’elles consomment des aliments à faible IG, les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent également prêter attention aux trois points suivants :

1. L'IG d'un même aliment est différent selon les États

L’IG d’un aliment change en fonction de son degré de maturité et de la façon dont il est transformé. Les aliments hautement transformés et matures ont tendance à avoir un IG plus élevé et sont plus faciles à digérer et à absorber. Par exemple, l’IG du pain blanc est de 87,9 et celui du pain complet est de 69,0.

2. Un IG bas ne signifie pas faible en calories

Bien que certains aliments aient un IG faible, ils sont néanmoins riches en calories, comme l’avocat et la saucisse.

3. Un régime alimentaire à faible IG et son apport sont tout aussi importants

Même si tous les aliments du régime alimentaire sont des aliments à faible IG, si leur consommation n’est pas contrôlée, cela entraînera toujours une accumulation de graisse et l’obésité.

Par conséquent, l’essence d’un régime à faible IG est de maintenir une diversité alimentaire et des combinaisons équilibrées à base d’aliments à faible IG, afin de satisfaire votre appétit tout en maintenant un poids santé.

Source : Wang Zhengyuan

Rédacteur en chef : Chen Xiangxiang

Critique : Zang Jiajie et Feng Xiaogang