Que se passe-t-il avec cette étrange entreprise qui oblige les gens à manger des œufs crus ?

Récemment, certains médias ont révélé qu'un stagiaire de Zhengzhou, dans le Henan, avait été licencié pour avoir refusé de manger des œufs crus, et le responsable des ressources humaines de l'entreprise a également déclaré que la consommation d'œufs crus était mentionnée dans le manuel de l'employé de l'entreprise. Il y a tellement de choses étranges dans ce monde. Comment de telles règles d’entreprise peuvent-elles exister ?

Cette entreprise nous empoisonne-t-elle ? Il faut savoir que manger des œufs crus n’est pas seulement une question de goût. Après tout, de nombreuses personnes résistent à l’odeur de poisson des œufs crus. Le plus important est la pathogénicité des œufs crus.

Aujourd’hui, je veux vous parler des dangers de la consommation d’œufs crus !

01. La pathogénicité des œufs crus

Le premier est la pathogénicité des œufs crus, notamment le problème de la salmonelle, qui ne peut être ignoré.

La salmonelle est la cause la plus fréquente d’intoxication alimentaire. Dans mon pays, 70 à 80 % des intoxications alimentaires bactériennes sont causées par une infection à Salmonella.

En fait, presque chaque été, des épidémies de salmonellose surviennent partout dans le monde, provoquant l’infection de près de 10 millions de personnes dans le monde par la salmonellose...

02. Quels sont les dangers de la salmonelle ?

Alors, quels sont les dangers de la salmonelle ?

Premièrement, il existe deux principaux types de symptômes causés par la salmonelle.

1. Gastro-entérite aiguë

D’une manière générale, les symptômes d’une infection à Salmonella sont une gastro-entérite aiguë, qui correspondent aux symptômes rapportés dans les nouvelles, tels que la diarrhée, les nausées, les vomissements, etc.

2. Typhoïde et paratyphoïde

Deuxièmement, comment traiter la salmonelle ?

Ce champignon est relativement tenace car il possède deux caractéristiques majeures.

1. La survie anaérobie facultative est facile

Salmonella est une bactérie anaérobie facultative, elle a donc une forte capacité de survie et peut survivre à la fois in vitro et in vivo, c'est pourquoi elle apparaît souvent.

2. Zoonotique

C'est assez ennuyeux. Les maladies zoonotiques ont toujours été des maladies très gênantes, ce qui signifie que l’isolement est difficile et que la source de contamination est difficile à contrôler.

03. D’où vient la salmonelle ?

Il existe de nombreuses sources de salmonelles, et la volaille et le bétail sont des sources importantes d’infection à salmonelles. Par exemple, la figure ci-dessous montre la surveillance de l’infection à Salmonella dans les produits de volaille et d’élevage dans le district de Futian, à Shenzhen, au cours de différentes années. On constate que la salmonelle a toujours existé, le taux le plus bas étant de 20,18 % et le taux le plus élevé atteignant 53,33 %. Plus de la moitié des volailles et du bétail sont infectés par la salmonelle.

Parmi les volailles et le bétail, les œufs sont également souvent infectés par la salmonelle, et bien sûr, il en va de même pour le lait et la viande.

De plus, si les excréments, l’urine, etc. ne sont pas traités correctement, cela entraînera également une pollution des sources d’eau, du sol et des aliments pour animaux, et la possibilité que ces pollutions s’étendent est très élevée, et un grand nombre de personnes seront alors impliquées.

En général, il est fortement recommandé de ne pas manger d’œufs crus, car cela peut facilement entraîner une infection à Salmonella. D'autres n'ont même pas le temps de l'empêcher, mais cette entreprise oblige tout le monde à manger des œufs crus. Personnellement, je pense que ce type de test de conformité est très mauvais.