Les nouilles sont constamment diabolisées ! Est-ce que manger des nouilles fait vraiment grossir ?

Selon le Réseau d'informations économiques de Buenos Aires en Argentine du 1er mars, les nouilles sont constamment diabolisées par nous, mais les nutritionnistes ont des opinions différentes à ce sujet.

Les nouilles sont de plus en plus diabolisées : elles font grossir, ne doivent pas être consommées en même temps que des protéines et doivent être évitées le soir, indique le rapport.

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Mais la nutritionniste Laura Romano souligne qu'il existe une affirmation selon laquelle manger des glucides au dîner vous ferait grossir parce qu'ils sont convertis en graisse, mais « tout d'abord, ce n'est pas le cas car cela n'a rien à voir avec le jour ou la nuit ; deuxièmement, cette rumeur est basée sur l'idée que l'énergie n'est pas consommée la nuit, ce qui n'est pas le cas car le corps consomme de l'énergie même pendant le sommeil. »

« Lorsque vous consommez réellement plus d’énergie que ce dont votre corps a besoin sur une période donnée, la graisse est stockée, que ce soit le jour ou la nuit », a déclaré Romano. « C’est la seule façon pour le corps de gérer l’excès de nourriture. »

« Que nous consommions des glucides, des protéines ou des lipides, l'un des trois macronutriments qui fournissent des calories, si nous mangeons trop, le corps utilise l'énergie nécessaire aux processus métaboliques et le reste est stocké », a déclaré Romano. « Le « stockage des graisses » n’a rien à voir avec le nutriment lui-même, mais tout à voir avec le fait d’en consommer trop. »

Marianela Aguirre Ackerman, nutritionniste et spécialiste du diabète, partage cet avis. Elle souligne que « l'idée que les glucides sont un nutriment "mauvais" est une erreur », ajoutant que « chaque cellule est une machine qui a besoin d'énergie pour fonctionner. Les glucides sont notre principal carburant. »

Romano a précisé : « Si l'objectif est d'être en bonne santé et d'avoir un poids santé, il est recommandé de limiter la composition de chaque repas à 50 % de légumes, 25 % de glucides et 25 % de protéines. Quant aux glucides, privilégiez ceux de haute qualité. »

« On insiste beaucoup sur le fait que les glucides font grossir et qu’il ne faut pas en manger le soir, mais ce qui compte vraiment, c’est le type de glucides que vous mangez, et la différence réside dans la teneur en fibres », a déclaré Romano. Les aliments simples et rapidement digérés provoquent des pics de glycémie, ce qui peut entraîner une prise de poids à long terme. En revanche, les glucides à digestion lente comme les haricots, les pâtes al dente, la farine complète et les céréales complètes aident l'organisme à mieux gérer l'énergie et à en stocker moins.

(Source : Reference News)

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