Quelles sont les valeurs nutritionnelles des côtes de porc mijotées aux champignons de l'arbre à thé ? Comment faire mijoter des côtes de porc avec des champignons d'arbre à thé

Le champignon arbre à thé est une sorte d'aliment fongique que nous mangeons souvent dans notre vie quotidienne. Il est également connu sous le nom de champignon de peuplier, champignon de thé, champignon de parapluie rouillé en anneau colonnaire, champignon de pin de saule, etc. Il est appelé champignon d'arbre à thé car il pousse sur le tronc de l'arbre à thé à huile. Il a une saveur pure et parfumée, un goût délicieux et contient une variété d'acides aminés. C'est un aliment idéal pour les patients souffrant d'hypertension, de maladies cardiovasculaires et d'obésité.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les valeurs nutritionnelles des côtes de porc mijotées aux champignons de l'arbre à thé ?

2. Comment mijoter des côtes de porc avec des champignons d'arbre à thé

3. Pourquoi le champignon arbre à thé est-il appelé champignon arbre à thé ?

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des côtes de porc mijotées aux champignons de l'arbre à thé

1. Le champignon arbre à thé est riche en nutriments, avec une teneur en protéines allant jusqu'à 19,55 %. Il existe 18 types d'acides aminés dans la protéine, parmi lesquels la méthionine a la teneur la plus élevée de 2,49 %, suivie de l'acide glutamique, de l'acide aspartique, de l'isoleucine, de la glycine et de l'alanine. La teneur totale en acides aminés du champignon arbre à thé est de 16,86 %. Il contient les huit acides aminés essentiels au corps humain et est riche en vitamines B et en éléments minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le fer et le zinc.

2. La soupe aux côtes de porc est un aliment préféré des gens. Il est riche en lécithine, en ostéopontine et en collagène. Les personnes âgées peuvent prévenir l’ostéoporose en mangeant régulièrement de la soupe aux côtes de porc. Lorsque les gens atteignent l’âge moyen ou la vieillesse, la microcirculation devient altérée. Le collagène contenu dans la soupe de côtes de porc peut débloquer la microcirculation, améliorant ainsi les symptômes du vieillissement et jouant un rôle anti-âge. Surtout en automne et en hiver, manger du soja, de la soupe aux os ou de la soupe aux côtes de porc a un bon effet nourrissant.

Comment faire mijoter des côtes de porc avec des champignons d'arbre à thé

Ingrédients : 350 g de côtes de porc, 30 g de champignons de l'arbre à thé, une demi-carotte, 3 g de sel, 4 tranches de gingembre

1. Coupez les côtes en morceaux, lavez-les et réservez

2. Faites tremper le champignon de l'arbre à thé une demi-heure à l'avance

3. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Coupez le gingembre en rondelles et réservez.

4. Une fois l'eau de la casserole bouillie, mettez les côtes et blanchissez-les, puis lavez la mousse à la surface des côtes.

5. Mettez les côtes, les champignons de l'arbre à thé, les carottes et les tranches de gingembre dans la casserole intérieure et ajoutez la quantité d'eau appropriée.

6. Placez le pot intérieur dans la marmite électrique, couvrez-le avec un couvercle et ajoutez la quantité d'eau appropriée.

7. Ajuster à la clé du tendon

8. Après quatre heures, lorsque vous entendez une cloche, c'est terminé. Ajoutez la quantité appropriée de sel et vous pouvez commencer à manger.

Pourquoi le champignon arbre à thé est-il appelé champignon arbre à thé ?

Il est rapporté que le nom chinois de l'Agrocybe de l'arbre à thé est Agrocybe colonnaire, une sorte d'aliment fongique que nous mangeons souvent dans notre vie quotidienne. Il est également connu sous le nom d'Agrocybe du peuplier, d'Agrocybe du thé, de parapluie rouillé à anneau colonnaire, d'Agrocybe du pin saule, etc. Il est appelé Agrocybe de l'arbre à thé car il pousse sur le tronc mort de l'arbre à thé à huile. L'Agrocybe de l'arbre à thé est un champignon qui peut être utilisé à la fois comme aliment et comme médicament. Son chapeau est relativement tendre, sa tige est croquante, sa saveur est pure et parfumée et son goût est délicieux. L'agrocybe contient 18 types d'acides aminés nécessaires au corps humain, en particulier 8 types d'acides aminés que le corps humain ne peut pas synthétiser, ainsi que du glucane, des mycoprotéines, des glucides et d'autres nutriments. La tige du champignon est croustillante, rafraîchissante et a un goût parfumé. La médecine traditionnelle chinoise estime que ce champignon a pour effet de nourrir les reins, de favoriser la diurèse, de traiter les douleurs lombaires, de dissiper l'humidité, de renforcer la rate et d'arrêter la diarrhée. C'est un aliment idéal pour les patients souffrant d'hypertension, de maladies cardiovasculaires et d'obésité.