Est-ce du thé matcha ? De quoi est composée la poudre de matcha ?

Le matcha est riche en nutriments et oligo-éléments nécessaires au corps humain. Ses principaux ingrédients sont les polyphénols du thé, la caféine, etc. C'est une forme spéciale de boisson au thé. La poudre de matcha est du thé vert cuit à la vapeur qui est moulu en une poudre fine à l'aide d'un moulin à pierre naturelle. Sa matière première est le Tencha fabriqué à partir de thé d'ombre, et le Tencha est fabriqué uniquement à partir de thé de printemps. Le processus de préparation du thé de printemps est traditionnel et délicat. Venez y jeter un oeil et en apprendre davantage.

Contenu de cet article

1. Est-ce du thé matcha ?

2. De quoi est composée la poudre de Matcha ?

3. Comment préparer la poudre de matcha

Est-ce du thé matcha ?

Le matcha est une forme particulière de boisson au thé. Le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé tendres récoltées au printemps, qui sont ensuite cuites à la vapeur et conservées dans des gâteaux. Avant d'être consommés, ils sont séchés au feu et réduits en poudre à l'aide d'un moulin en pierre naturelle.

Le matcha est riche en nutriments et oligo-éléments nécessaires au corps humain. Ses principaux ingrédients sont les polyphénols du thé, la caféine, etc., et près de 30 oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le sodium, le zinc, le sélénium et le fluor.

Le matcha a des exigences élevées en matière de qualité des matières premières, nécessitant l'utilisation de feuilles de thé à haute teneur en acides aminés, en protéines et en chlorophylle, et exigeant en même temps que la teneur en caféine des matières premières soit faible.

Le temps de production du matcha est relativement court, environ 50 jours seulement. Il utilise des feuilles de thé fraîches de haute qualité produites en avril et mai comme matières premières, et la qualité du matcha produit est la meilleure.

De quoi est composée la poudre de matcha ?

La poudre de matcha est du thé vert cuit à la vapeur qui est moulu en une poudre fine à l'aide d'un moulin à pierre naturelle. Sa matière première est le Tencha fabriqué à partir de thé d'ombre, et le Tencha est fabriqué uniquement à partir de thé de printemps. Le processus de production du thé de printemps est traditionnel et délicat. Couvrir et cuire à la vapeur sont la clé pour préparer le thé de printemps. La qualité de la poudre de matcha dépend de l’impact de ce processus de production sur la couleur et l’arôme du thé.

Le recouvrement consiste à mettre en place un treillis 20 jours avant la cueillette du thé de printemps. Des objets de différents matériaux et couleurs produiront différents effets d'ombrage sur le thé.

Les feuilles de thé fraîches sont fanées à l'aide de la méthode à la vapeur, ce qui augmente la teneur en oxyde des feuilles de thé et produit un grand nombre de molécules d'arôme de thé, qui peuvent améliorer la couleur et la saveur.

Comment préparer la poudre de matcha

La poudre de matcha doit être mélangée lentement avec de l'eau pour devenir liquide avant de pouvoir être bue. Si vous mélangez la poudre de matcha directement avec de l'eau, elle aura une texture granuleuse, et le matcha granuleux affectera l'expérience de consommation. Prenez un peu d'eau et mélangez lentement la poudre de matcha jusqu'à obtenir un état liquide avant de pouvoir la mélanger avec de l'eau et la boire.

La poudre de matcha doit être préparée avec de l'eau chaude et doit être remué, sinon la poudre de matcha s'oxydera et s'agglutinera.

Le matcha infusé doit être bu le plus tôt possible, car il se condensera en une couche au fond lorsqu'il refroidira.

La poudre de matcha n'est plus utilisée pour faire du thé, mais peut être transformée en biscuits au matcha, en gâteaux, en toasts, etc.