D'où vient le brandy ? De quelle couleur est le brandy

Dès le début du XVIIIe siècle, on a découvert que l'eau-de-vie conservée dans des fûts de chêne avait une qualité plus douce, un arôme plus fort et une couleur ambrée cristalline. C'est ainsi qu'est né le brandy mondialement connu. Le stockage en fûts de chêne et la durée de conservation deviennent donc des maillons importants dans la production de l'eau-de-vie. En voyant cela, vous devez vous demander d’où vient le brandy ? De quelle couleur est le brandy ? Le contenu suivant vous est raconté lentement, j'espère qu'il vous plaira.

Contenu de cet article

1. D'où vient le brandy ?

2. De quelle couleur est le brandy ?

3. Le brandy expire-t-il ?

D'où vient le brandy ?

Le brandy est originaire de France.

Au début du XVIIIe siècle, le quai de la Charente en France est devenu un port commercial pour l'exportation du vin en raison de son transport pratique. Comme une caisse entière de vin prenait beaucoup de place sur le navire à cette époque, les Français ont mis au point une méthode de double distillation pour éliminer l'humidité du vin, augmenter la pureté du vin, réduire l'espace occupé et faciliter le transport. C'était le premier brandy. En 1701, la France est impliquée dans la guerre d'Espagne, les ventes d'eau-de-vie chutent fortement et le vin est stocké dans des fûts de chêne. Après la guerre, les gens ont découvert que l'eau-de-vie stockée dans des fûts de chêne avait une qualité plus douce, un arôme plus fort et une couleur ambrée cristalline. C'est ainsi qu'est né le brandy mondialement connu. Le stockage en fûts de chêne et la durée de conservation deviennent donc des maillons importants dans la production de l'eau-de-vie.

Grâce à l’introduction ci-dessus, nous comprenons dans une certaine mesure si le brandy est du vin. Il est également considéré comme une sorte de vin, mais le goût et la texture de ce type de vin sont très différents de ceux du vin. Lors de la dégustation de ce type de vin, son arôme est également différent, c'est donc le vin préféré de nombreuses personnes.

De quelle couleur est le brandy

L'eau-de-vie brute qui vient d'être distillée est incolore et transparente, mais la plupart des eaux-de-vie sont vieillies en fûts de chêne avant la mise en bouteille, de sorte que la couleur de la liqueur passe de l'incolore transparente d'origine à l'ambre. Certains domaines viticoles utilisent également du colorant caramel pour colorer le brandy. Cependant, la couleur du brandy brassé à partir de différentes matières premières est également différente.

Eau-de-vie de raisin : L'eau-de-vie fraîchement distillée et non vieillie est incolore. Le meilleur brandy vieilli est de couleur ambrée.

Cherry Brandy : Ambré.

Eau-de-vie de poire : Incolore et transparente.

Eau-de-vie de gentiane : Jaune pâle.

Eau-de-vie d'abricot : Incolore et transparente.

Eau-de-vie de prune bleue : incolore et transparente.

Eau-de-vie de framboise : Incolore et transparente.

Le brandy expire-t-il ?

En tant qu'alcool distillé, le brandy peut être conservé pendant une période relativement longue.

En gros, si vous le gardez dans le bon environnement pendant des décennies, voire des centaines d’années au mieux, il n’y aura aucun problème. Étant donné que ces spiritueux distillés peuvent être conservés très longtemps, leur durée de conservation n’a pas été sérieusement prise en compte comme celle du vin.