Qu'est-ce que le thé de printemps ? Types et origines du thé de printemps

Le nouveau thé que nous connaissons fait généralement référence au thé Mingqian avant le festival Qingming et au thé Yuqian avant le terme solaire de la pluie de grains. À l'heure actuelle, la qualité des thés tels que le thé Longjing et le Biluochun est la meilleure. Cela amène certains consommateurs à penser que le thé produit pendant cette période est le meilleur. En fait, ce n’est pas le cas. Vous le saurez si vous ouvrez l’article ci-dessous et en apprenez davantage à ce sujet !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le thé de printemps ?

2. Types et origines du thé de printemps

3. Précautions à prendre pour boire du thé de printemps

Qu'est-ce que le thé de printemps ?

De Qingming au solstice d'été (de mi-mars à début mai), en raison de la température modérée, des précipitations abondantes et du repos des théiers en automne et en hiver, les feuilles de thé sont de couleur vert émeraude et riches en arôme. C'est pourquoi le thé récolté au printemps est appelé thé de printemps, qui symbolise le début de l'année et dégage une saveur printanière fraîche, verte et unique. Avril à mai est la meilleure période pour déguster le thé de printemps.

Types et origines du thé de printemps

Thé Oolong : légèrement fermenté et torréfié, conservant davantage l'arôme et le goût originaux du thé, et possédant le léger parfum floral du thé lui-même. Les principales variétés de thé comprennent le thé Dongding de Lugu, Nantou.

Thé de haute montagne : La caractéristique du thé de haute montagne est que les théiers absorbent les nutriments du sol pour développer la saveur de la soupe au thé. La composition du sol de chaque région est différente, donc la saveur de la soupe au thé est également différente. Le thé d’altitude moyenne produit en dessous de 1000 m a une saveur plus douce ; le thé produit au-dessus de 1000 m a une saveur plus forte. Les principales variétés de thé comprennent le thé de haute montagne d'Alishan et le thé de haute montagne de Lishan.

Thé Baozhong : On peut dire qu'il s'agit de la spécialité la plus populaire, avec une apparence en forme de bande, une couleur vert émeraude, un goût sucré et un arôme subtil ; il accorde la plus grande attention à l'arôme, plus l'arôme est fort, plus la qualité est élevée. La principale zone de production est le thé Wenshan Baozhong, dans le nord.

Sijichun : Le type de thé le plus courant, il a une grande résistance au froid, un arôme distinct, une période de dormance hivernale extrêmement courte et peut produire 7 à 8 fois par an, d'où son nom. Les principales zones de production sont Muzha et le canton de Mingjian, Nantou.

Tieguanyin : Le processus de production est compliqué, l'apparence est bouclée, serrée et lourde, la couleur est brillante et humide avec du givre blanc, l'arôme est riche et durable, et la soupe au thé est dorée et épaisse. Les principales zones de production sont Shimen et Taipei.

Thé de beauté orientale : une variété de thé unique, également connue sous le nom de thé Oolong Baihao et thé Pengfeng. Lors de leur croissance, de petites cicadelles vertes mangent les nutriments contenus dans les feuilles de thé, donnant au thé produit un arôme particulier. Les principales zones de production sont Beipu et Emei à Hsinchu, et Shiding et Pinglin à Taipei.

Précautions à prendre pour boire du thé de printemps

1. Le printemps n’est pas la meilleure période pour boire du thé de printemps :

Comme le dit le proverbe, il est préférable de boire du thé parfumé au printemps. Boire du thé trop frais, comme du thé vert frais, n'est pas bon pour le corps humain et peut facilement blesser l'estomac. Le thé parfumé aide à éliminer le froid accumulé dans le corps humain pendant l'hiver et favorise l'énergie yang dans le corps humain. En même temps, boire du thé parfumé peut aider les gens à rafraîchir leur esprit, à améliorer leur réflexion et à soulager la fatigue et le sommeil.

2. Le thé de printemps plus récent n’est pas nécessairement meilleur :

Le nouveau thé que nous connaissons fait généralement référence au thé Mingqian avant le festival Qingming et au thé Yuqian avant le terme solaire de la pluie de grains. À l'heure actuelle, la qualité des thés tels que le thé Longjing et le Biluochun est la meilleure. Cela amène certains consommateurs à penser que le thé produit pendant cette période est le meilleur. En fait, ce n’est pas le cas. Les thés comme le thé Pu'er et le thé noir s'amélioreront à mesure qu'ils seront conservés plus longtemps. Même si vous souhaitez du thé vert frais, il doit être conservé pendant un certain temps avant de pouvoir être consommé sainement.