De quelle viande est fait le bacon ? Conseils pour choisir le bacon

Le bacon est l’une des trois principales variétés de produits carnés occidentaux. Le bacon de haute qualité a une couleur vive et la partie maigre est rouge vif et légèrement rouge foncé. La partie grasse est transparente ou blanc laiteux. Il n’y a pas de taches sur la surface du bacon. Même si nous aimons le manger, nous devons faire attention à la fraîcheur du bacon lorsque nous le mangeons pour garantir que notre corps est en meilleure santé et que nous pouvons le manger avec plus de tranquillité d'esprit.

Contenu de cet article

1. De quel type de viande est fait le bacon ?

2. Conseils pour choisir le bacon

3. Comment faire une pizza au bacon

De quelle viande est fait le bacon ?

Le bacon est fabriqué à partir des côtes ou du dos du porc. Le bacon est l’un des trois principaux types de produits carnés occidentaux. En plus de son goût salé agréable, il possède également un fort arôme fumé. La croûte du bacon est huileuse, généralement de couleur dorée, et la peau est dure. La partie maigre du bacon est de couleur brun foncé, sèche et dure en texture, mais a une couleur vive lorsqu'elle est coupée.

Jambon : C'est la cuisse d'un animal qui est séchée à l'air, salée ou fumée. Il s'agit de la patte arrière séchée d'un animal qui a été salée, fumée, fermentée et séchée. Parmi les nombreux types de jambon, le jambon ibérique a la meilleure qualité, la plus grande réputation et le prix le plus cher.

Saucisse : C'est un aliment en forme de tube cylindrique allongé obtenu en hachant de la viande animale en lanières puis en la fourrant dans des boyaux. Il est fabriqué en farcissant les boyaux de l'intestin grêle et du gros intestin de porc ou de mouton avec de la viande assaisonnée et en les séchant.

Jerky : la viande maigre du bétail et de la volaille est utilisée comme matière première et est transformée par parage, précuisson et découpage en dés, assaisonnement, recuisson, collecte de soupe, séchage, etc. avant d'être façonnée et séchée, ou façonnée et séchée avant d'être cuite.

Conseils pour choisir le bacon

1. La couleur du bacon. Le bacon de haute qualité a une couleur vive et la partie de viande maigre est rouge vif et légèrement rouge foncé. La partie grasse est transparente ou blanc laiteux. Il n’y a aucune tache sur la surface du bacon.

2. Sentez l’élasticité du bacon. Essuyez la surface du bacon avec votre main, elle doit être sèche et exempte de substances collantes. Si vous appuyez dessus avec vos doigts, vous pouvez sentir que la viande est ferme et élastique. Si la viande est molle et inélastique, ne l’achetez pas.

3. Sentez le bacon. Le bacon de haute qualité a la saveur de viande fumée que le bacon devrait avoir. S'il a une odeur rance ou une autre odeur étrange, il s'agit d'un produit avarié ou défectueux. Alors, lorsque vous achetez, utilisez votre nez pour sentir le bacon.

Comment faire une pizza au bacon

1. Sortez la pizza du réfrigérateur, ajoutez un peu de mozzarella et faites-la cuire pendant 5 minutes pour la préchauffer et la décongeler.

2. Étalez une couche de sauce tomate sur la pizza.

3. Saupoudrez une couche de poivre noir sur la pizza.

4. Coupez l’oignon, le concombre et la carotte en dés, ajoutez un peu de sel et mélangez bien. Répartir uniformément sur la pizza.

5. Déposez les tranches de bacon sur le plat.

6. Mettez la pizza entière au four à 190 degrés pendant 15 minutes.

7. Mozzarella râpée.

8. Saupoudrer de mozzarella sur les légumes. Remettre au four pendant 4 minutes supplémentaires.