Que représente le litchi ? Comment choisir les litchis

Les litchis frais sentent bon. Le caractère chinois « li » dans le mot litchi chinois est homophonique et a la forme d’une banane. Les gens considèrent souvent les litchis concassés comme un symbole de « bonne fortune ». En général, ceux aux couleurs rouge et verte sont de la meilleure qualité. Ci-dessous, je vais partager avec vous comment choisir les litchis lorsque la saison des litchis arrive.

Contenu de cet article

1. Que représente le litchi ?

2. Comment choisir les litchis

3. Combien de temps peut-on conserver les litchis ?

Que représente le litchi ?

Le litchi symbolise la santé et la longévité. Parce que les litchis poussent vite, ont de fortes capacités de croissance et ont un long cycle de vie, ils conviennent comme cadeaux pour les personnes âgées. Il semble vibrant lorsqu'il porte des fruits, il a donc également des significations de bon augure et peut être offert à des amis. La peau du litchi est rouge vif et les fruits abondants pendant la période de fructification symbolisent également la richesse.

En raison de l'homophonie et de la forme du caractère chinois « 荔 » (litchi), les gens considèrent souvent le litchi concassé comme un symbole de « grands bienfaits », ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les peintres incluent souvent des litchis dans leurs peintures.

Le document le plus ancien sur le litchi est « Shanglin Fu » de Sima Xiangru de la dynastie des Han occidentaux, dans lequel le mot « lizhi » est écrit, signifiant couper les branches. Il s’avère que les anciens avaient déjà compris que ce type de fruit ne peut pas être séparé de ses branches et de ses feuilles. Si les branches sont coupées, sa durée de conservation sera prolongée.

Le litchi est réparti dans le sud-ouest, le sud et le sud-est de la Chine, et est le plus largement cultivé dans le Guangdong et le sud du Fujian. Il est également cultivé en Asie du Sud-Est et il existe des traces d’introduction en Afrique, en Amérique et en Océanie.

Comment choisir les litchis

Choisissez des litchis avec des couleurs mélangées, généralement ceux avec du rouge et du vert sont de la meilleure qualité. Deuxièmement, regardez les écailles sur la peau du litchi. Si les écailles sont grandes et régulières, alors le goût de ce litchi sera relativement meilleur. Ressentez ensuite la fermeté du litchi. Si la chair est ferme et élastique, sa texture est meilleure. Lorsque vous choisissez des litchis, choisissez ceux qui sentent frais, car ils seront plus frais.

Si le litchi est de couleur verte ou blanche, cela signifie qu'il n'est pas encore mûr et il n'est pas recommandé de l'acheter.

Si la forme et la taille des litchis sont inégales et qu'ils présentent des trous de vers et des dommages évidents, la qualité de ces litchis sera légèrement médiocre et ils ne conviendront pas à l'achat.

Les principales variétés de litchi sont Sanyuehong, Guiwei, Niumici, Yuanzhi, Heiye, Huaizhi, etc. Parmi elles, Guiwei et Niumici sont les variétés ayant le meilleur goût.

Combien de temps peut-on conserver les litchis ?

Les litchis peuvent être conservés 2 à 3 jours à température ambiante, et il n'est pas recommandé de les conserver au réfrigérateur. Étant donné que les litchis sont des fruits tropicaux, ils se détérioreront plus rapidement à température normale après avoir été sortis du réfrigérateur. Lorsque vous choisissez des litchis, essayez de choisir ceux qui sont frais et qui ont des feuilles.

Les principales variétés de litchi cultivées sont Sanyuehong, Heiye, Guiwei, Huaizhi, Yuanhong, Gualü, Feizishao, Baitangpeng et Niumici. Parmi elles, Gualü est une variété rare et difficile à trouver, tandis que Guiwei et Niumici sont des variétés de qualité supérieure.

Le litchi, la banane, l’ananas et le longane sont collectivement connus comme les « quatre principaux fruits du Sud ».

Le litchi est cultivé dans le sud-ouest, le sud et le sud-est de mon pays. Les plus grandes zones de plantation se trouvent dans le Guangdong et le sud du Fujian.