Le lait de chèvre est-il plus nutritif que le lait de vache ? Pourquoi le lait s’agglutine-t-il dans le tofu ?

Le lait et ses produits dérivés sont l’une des sources importantes de protéines, de calcium, de phosphore, de vitamine A, de vitamine D et de vitamine B2 dans l’alimentation. Le lait de chèvre est-il donc plus nutritif que le lait de vache ? Pourquoi le lait s’agglutine-t-il dans le tofu ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Le lait de chèvre est-il plus nutritif que le lait de vache ?

2. Pourquoi le lait s’agglutine-t-il dans le tofu ?

3. Différentes façons de boire du lait pur

Le lait de chèvre est-il plus nutritif que le lait de vache ?

Les composants nutritionnels du lait de vache et du lait de chèvre sont similaires, mais la teneur en protéines et en minéraux du lait de chèvre est relativement plus élevée que celle du lait de vache. Le volume de particules grasses dans le lait de chèvre est un tiers de celui du lait de vache, ce qui est plus propice à l'absorption humaine. Le lait de chèvre est connu comme le roi du lait dans la communauté internationale de la nutrition.

Pourquoi le lait s’agglutine-t-il dans le tofu ?

Il peut y avoir trois raisons pour lesquelles le lait peut s'agglutiner en forme de tofu : la séparation de l'huile, une température excessive et un emballage endommagé. Dans des circonstances normales, le lait devient comme du pudding au tofu en raison de la séparation des matières grasses du lait. Parce que le lait contient des protéines, de l’eau, de la crème et d’autres substances, il coagule lorsqu’il est chauffé.

Différentes façons de boire du lait pur

Le lait pur peut être associé à des bananes, des graines de sésame noires, des dattes rouges, de la poudre d'Oreo, du café, du miel, des haricots rouges, du chocolat, de l'Ovaltine, des mangues, du sagou, des boules de taro, des flocons de noix de coco, des perles, de la papaye, du taro, des patates douces violettes, du durian, du fruit du dragon, de la chair de noix de coco, de l'avocat et d'autres aliments, mélangés avec un presse-agrumes puis bu.