Quelle marque de vin de cuisine est bonne ? Comment distinguer un bon et un mauvais vin de cuisine ?

Le vin de cuisine est très courant dans notre vie quotidienne. Il est profondément apprécié par les gens pour son effet favorisant la circulation sanguine et améliorant le goût. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas quel type choisir lors de l’achat de vin de cuisine. Alors, quelle marque de vin de cuisine est bonne ? Comment distinguer un bon vin de cuisine d’un mauvais ? L'éditeur les expliquera un par un ci-dessous et espère que cela sera utile à tout le monde.

Quelle marque de vin de cuisine est bonne ?

1. Le vin de cuisine Haitian Ancient Road est fabriqué à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, additionnées de vin de riz vieilli trois ans et de 0 % de conservateurs ajoutés. Il peut être utilisé pour cuire du poulet, du canard, du poisson et des fruits de mer, faisant ressortir le goût délicieux sans l'odeur de poisson.

2. Lao Henghe est une entreprise chinoise de longue date. Il adopte la recette médicale officielle de la dynastie Song, avec du riz et du blé de haute qualité comme matières premières. Chaque bouteille de vin de riz a plus de trois ans et est brassée à la main selon des méthodes anciennes.

Comment distinguer un bon et un mauvais vin de cuisine

1. Regardez les matières premières

Selon les normes industrielles actuelles en matière de vin d'assaisonnement, le « vin de cuisine brassé original » et le vin de cuisine fabriqué principalement à partir d'alcool comestible répondent tous deux aux normes.

2. Regardez la teneur en alcool

La teneur en alcool est un indicateur très important. Le vin de cuisine élimine l'odeur de poisson grâce à l'évaporation de l'alcool pendant le chauffage, et la teneur en alcool est généralement comprise entre 10°C et 15°C.

3. Regardez l'entreprise

Toutes les entreprises ne peuvent pas produire du vin de cuisine original. Le brassage du vin de cuisine nécessite un site, des coûts d’investissement et de stockage énormes et une longue période (généralement plusieurs années), que les petites entreprises ne peuvent généralement pas se permettre. Par conséquent, lorsque vous achetez du vin de cuisine, vous devez choisir un vin de cuisine de grande marque produit par une entreprise régulière.

4. Regardez la qualité

Le vin de cuisine de haute qualité a un liquide clair et transparent, sans turbidité ni matières en suspension ; tandis que le vin de cuisine de mauvaise qualité a un liquide trouble et une couleur incorrecte.

5. Sentez le vin

Le vin de cuisine original a un arôme fort. Le vin de cuisine brassé à partir de riz peut être senti à travers le sac d'emballage, et vous pouvez généralement sentir le riche arôme après avoir ouvert la bouteille. Cependant, le vin de riz mélangé à de l'alcool n'a pas l'arôme d'ester unique du vin de riz, seulement le goût de l'alcool.

6. Goût

Le vin de cuisine original est brassé avec du riz, il a donc un arôme fort et un goût doux, sans amertume ni autres odeurs particulières. Cependant, la plupart des ingrédients du vin de riz mélangé à de l'alcool sont de l'eau, ce qui lui confère un goût très léger.

Comment utiliser le vin de cuisine

1. Lorsque vous faites frire des légumes verts, ajoutez un peu de vin de cuisson après avoir versé les légumes verts dans la casserole pour garder les légumes verts croustillants et de couleur verte ;

2. Ajoutez un peu de vin de cuisson à la soupe de poisson pour éliminer l’odeur de poisson ;

3. En ajouter lors de la cuisson de la viande peut garder la viande croustillante et tendre et éliminer l'odeur de poisson.