Quelle est la différence entre les œufs de poules élevées en plein air et les œufs de prairie

Si vous souhaitez reconstituer rapidement les nutriments dont votre corps a besoin, manger des œufs tous les jours est un bon choix. De plus, comparés à d’autres produits nutritionnels à haute valeur nutritionnelle, les œufs sont relativement bon marché, ils sont donc très courants dans notre vie quotidienne. Mais il existe de nombreux types d'œufs. Les œufs pondus par des poules élevées avec des aliments sont généralement appelés œufs étrangers, mais les œufs pondus par des poules élevées dans des zones rurales sont appelés œufs indigènes et œufs de graminées. Quelle est la différence entre les œufs de poules élevées en plein air et les œufs de prairie ?

Les œufs contiennent des nutriments essentiels pour notre corps. Dans la vie quotidienne, ils constituent un élément indispensable de notre alimentation quotidienne. Alors, avez-vous vraiment étudié les œufs ? Tout le monde sait que les œufs de pâturage ont une valeur nutritionnelle plus élevée que les œufs de poules élevées en plein air. Pour les femmes en confinement, les œufs de pâturage sont plus nécessaires. Savons-nous vraiment comment les identifier ? Afin de ne pas nous tromper à l'avenir, apprenons ensemble à identifier les œufs de pâturage et les œufs de poules élevées en plein air !

Étapes/Méthodes :

1. Coquille des œufs de campagne : La coquille de l’œuf est foncée ou blanchâtre, et l’œuf est trop gros ou trop petit. Œufs de poules élevées en plein air : La surface de la coquille est lisse et a une texture légèrement poudreuse. Après l'avoir essuyée, laissez-la reposer quelques minutes et elle reprendra sa forme. La surface de la coquille d'œuf présente de légères rayures ou rides, des taches irrégulières, aucune couleur panachée, les parties saillantes aux deux extrémités de l'œuf sont symétriques, la petite tête n'est pas trop saillante et l'épaisseur de la coquille d'œuf est uniforme. La particularité est que la lumière est ronde et uniforme, contrairement aux œufs étrangers, qui peuvent être ternes ou éblouissants.

2. Intérieur 1. Le blanc d'œuf des œufs de poules élevées en plein air authentiques est clair, brillant, de couleur claire et a une texture distincte ; le jaune a une texture de surface distincte, une forme ronde régulière et est de couleur rouge, avec une forte sensation tridimensionnelle. 2. Utilisez une cuillère pour gratter le jaune d'œuf trois fois, et vous pouvez voir que le jaune de l'œuf de campagne est évidemment trouble et a été mélangé avec le blanc d'œuf; après que l'œuf d'herbe authentique soit gratté trois fois avec une cuillère, la surface est évidemment rugueuse sans aucun effondrement, le jaune et le blanc d'œuf sont clairs et non mélangés, et la base du jaune général est légèrement rouge.

3. Après avoir remué les œufs uniformément avec des baguettes pendant 15 secondes, le jaune et le blanc d'œuf des œufs de campagne ont été soigneusement mélangés, avec de nombreuses bulles ; le jaune et le blanc d'œuf des œufs d'herbe authentiques n'ont pas été soigneusement mélangés, le blanc d'œuf est toujours visible, le jaune et le blanc d'œuf sont très visqueux et seule une très petite quantité de bulles est présente.

Note:

Il est particulièrement important de noter que les personnes souffrant de forte fièvre, de diarrhée, d’hépatite, de néphrite, de cholécystite et de lithiase biliaire ne doivent pas manger d’œufs. Pour que nous puissions manger des œufs plus sainement, il est nécessaire d’apprendre ces méthodes de distinction.