Comment fabrique-t-on le fromage ? Peut-on griller du fromage ?

Le fromage, également connu sous le nom de fromage, fromage laitier, ou traduit par fromage, fromage, fromage, est un nom général pour les produits laitiers. Il existe une variété de saveurs, de goûts et de formes. Le fromage est fabriqué à partir de lait et est riche en protéines et en lipides. Aujourd’hui, nous allons partager avec vous un peu plus en profondeur la fabrication du fromage, venez jeter un œil !

Contenu de cet article

1. Comment fabrique-t-on le fromage ?

2. Peut-on griller du fromage ?

3. Pourquoi le fromage a-t-il un goût amer ?

Comment fabrique-t-on le fromage ?

Ingrédients : 1500 grammes de lait frais pur et 500 grammes de vin de riz fait maison.

pratique:

1. Filtrez le vin de riz fait maison à travers une maille fine pour éliminer toutes les impuretés du riz et conservez le vin restant sans impuretés pour une utilisation ultérieure.

2. Faites bouillir le lait frais préparé à feu doux à moyen.

4. Une fois le lait frais bouilli, versez le vin pur préparé dans la casserole.

5. Continuez à cuire à feu doux à moyen et, après un certain temps, vous verrez des substances semblables à des flocons flotter sur le dessus de la casserole.

6. Utilisez ensuite un tamis à mailles fines pour battre les flocs et placez-les sur le tissu du tiroir préparé.

7. Une fois tous les poissons récupérés, enveloppez fermement le tissu à poisson et appuyez dessus avec une pierre lourde pour faire sortir l'eau.

8. Après avoir pressé pendant environ une heure, l'eau à l'intérieur est extraite et les flocs deviennent du fromage sec.

Peut-on griller du fromage ?

Le fromage, également connu sous le nom de fromage, ou traduit par fromage, fromage, fromage, est un nom général pour les produits laitiers. Il existe une variété de saveurs, de goûts et de formes. Le fromage est fabriqué à partir de lait et est riche en protéines et en lipides. Les sources de lait comprennent les vaches, les bufflonnes, les chèvres ou les moutons. La présure est généralement ajoutée au cours du processus de production pour provoquer la coagulation de la caséine et acidifier le produit laitier. Les solides sont ensuite séparés et pressés en produits finis. Le fromage peut donc être utilisé pour la pâtisserie. En général, le temps de cuisson du fromage dépend de la température du four. Plus la température du four est élevée, plus le fromage fond facilement et le fromage cuit a une peau légèrement dorée.

Pourquoi le fromage a-t-il un goût amer ?

Comme il y a beaucoup d'air mélangé, il se détériorera quelque peu pendant la fermentation.

Les principales caractéristiques du fromage sont ses gros trous et sa saveur caractéristique d'amande légèrement amère. Trois types de bactéries de fermentation sont ajoutés au fromage à gros trous. Au cours du processus de fermentation, les bactéries de fermentation décomposent le lactose et produisent du dioxyde de carbone. Au fur et à mesure que le temps de fermentation augmente, le dioxyde de carbone augmentera progressivement. Lorsqu'il atteint la saturation, des trous apparaissent. C'est l'origine des fameux grands trous. Au cours de la fermentation, des produits de fermentation tels que l'acide propionique seront produits, ce qui donnera au produit une saveur d'amande légèrement amère unique. Le fromage a une saveur d'amande légèrement amère. Si vous achetez des produits de qualité inférieure, c'est une autre affaire. Le fromage n’a été introduit en Chine que depuis peu de temps, et la plupart des Chinois ont du mal à s’habituer à manger du fromage lorsqu’ils entrent en contact avec lui pour la première fois. Il est recommandé de l'acheter via les canaux habituels.