La laitue de mer est-elle la même chose que le varech ? Comment enlever le goût salé du chou marin

La laitue de mer est une sorte de fruit de mer et a une teneur élevée en sel. C'est pourquoi de nombreux amis pensent que c'est salé. La laitue de mer est de nature salée et froide et a pour effet de dissiper la chaleur et de détoxifier, d'adoucir et de disperser les nodules, de favoriser la diurèse et d'abaisser la tension artérielle. Certains amis ne font pas la différence et se demandent si la laitue de mer est du varech ? Veuillez ouvrir le contenu suivant pour le découvrir.

Contenu de cet article

1. Le chou marin est-il la même chose que le varech ?

2. Comment enlever le goût salé du chou marin

3. Que ne faut-il pas manger avec le chou marin ?

Le chou marin est-il la même chose que le wakamé ?

La laitue de mer n'est pas du wakamé.

Le chou marin est une algue de la plante d'algues Ulva perforata de la famille des Ulva. On l'appelle également épinard de mer, laitue de mer, lanières de mer et mousse. Les algues sont vert émeraude, poussent seules ou en grappes, mesurent 10 à 14 cm de haut et présentent souvent des trous de tailles variables. Pousse sur les rochers dans les zones de marée moyenne et basse. Distribué dans la mer de Bohai, la mer Jaune, la mer de Chine orientale et dans une moindre mesure dans la mer de Chine méridionale. Le chou marin est de nature salée et froide et a pour effet de dissiper la chaleur et de détoxifier, d'adoucir et de disperser les grumeaux, de favoriser la diurèse et d'abaisser la tension artérielle.

Comment enlever le goût salé du chou marin

1. Faire tremper dans de l'eau propre

Le chou marin est une sorte de fruit de mer et a une teneur élevée en sel. Par conséquent, vous devez secouer les grains de sel à la surface du chou marin avant de le manger, puis le laver à l'eau claire, puis faire tremper le chou marin dans de l'eau claire pendant environ 4 heures. Changer l'eau après 1 à 2 heures. Après avoir changé l'eau 3 à 4 fois, la salinité du chou marin sera plus légère.

2. Ajoutez quelques accompagnements

Ou vous pouvez utiliser moins de chou marin et ajouter plus d'accompagnements. Par exemple, vous pouvez utiliser du chou marin pour faire sauter d’autres légumes, comme des germes de soja et des carottes. Lavez le chou marin et les carottes, coupez-les en lamelles, puis lavez les germes de soja, faites-les chauffer, mettez les germes de soja, le carotène et le chou marin dans la poêle et faites revenir sans ajouter de sel. Utilisez la salinité du chou marin lui-même pour rehausser le goût.

3. Préparez la soupe

Si le chou marin est trop salé, vous pouvez en faire une soupe. Le chou marin peut non seulement être consommé comme ingrédient, mais il contient également du sel riche et peut être utilisé comme sel de table. Aucun sel n’est nécessaire pendant le processus de cuisson. Le chou marin peut être mijoté avec des côtes de porc. Après avoir blanchi les côtes de porc, mettez-les dans la casserole, ajoutez les quantités appropriées de chou marin, de haricots rouges et d'autres ingrédients, puis faites-les mijoter ensemble et mangez la soupe mijotée.

4. Blanchir et retirer le sel

Une autre façon est de blanchir la laitue de mer plusieurs fois pour dissoudre le sel qu'elle contient. Cela a le même effet que de le tremper dans l'eau, mais comme le chauffage permet aux molécules salées de se dissoudre plus rapidement, la salinité de la laitue de mer peut être éliminée plus rapidement et l'effet désodorisant est meilleur.

Ce qu'il ne faut pas manger avec le chou marin

1. Nourriture froide

Le chou marin est de nature froide et le manger augmentera la froideur du corps. S'il est consommé avec d'autres ingrédients froids, il est facile de provoquer une glissance intestinale excessive et de provoquer une diarrhée.

Les aliments courants contre le rhume comprennent : le melon amer, le gombo, la tige de riz sauvage, la pastèque, la sarcelle, la racine de lotus crue, la mûre, le kiwi, le varech, le haricot mungo, le wakamé, etc.

2. Aliments riches en acide oxalique

La laitue de mer est riche en minéraux, notamment en calcium, magnésium, cobalt, cuivre, etc. Si elle est consommée avec des aliments riches en acide oxalique, des précipités non digestibles tels que l'oxalate de calcium et l'oxalate de magnésium seront produits. Les manger en grande quantité peut facilement provoquer une indigestion, ils ne peuvent donc pas être consommés ensemble.

Les aliments courants riches en acide oxalique comprennent : les pousses de bambou, les raisins, les jujubes aigres, les toons, les prunes, les poires sauvages, etc.