Comment choisir ses haricots verts ? Comment savoir si les haricots verts sont mauvais

Les haricots verts sont un haricot comestible courant dans notre vie quotidienne. Ils peuvent être cuits, sautés ou séchés et consommés. Ils sont riches en valeur nutritionnelle. En fait, la clé pour manger de délicieux haricots verts est de choisir de meilleurs haricots verts dès le début. Ensuite, nous partagerons avec vous comment choisir les haricots verts. J'espère que cela vous sera utile !

Contenu de cet article

1. Comment choisir les haricots verts

2. Comment savoir si les haricots verts sont mauvais ?

3. Comment congeler des haricots verts

Comment choisir les haricots verts

Lorsque vous choisissez des haricots verts, ne vous fiez pas à ceux qui sont gros et aux couleurs vives. Les vrais haricots verts ne se décolorent pas après le trempage. Après avoir acheté des haricots verts, vous pouvez les faire tremper dans de l’eau propre. « Coloration » Lorsque les haricots verts sont placés dans de l'eau chaude, le pigment des haricots verts s'estompe rapidement et teint l'eau en vert. Après avoir été placé dans de l’eau à température ambiante pendant plus de dix minutes, la couleur de l’eau deviendra également verte. Les haricots verts sans pigments ajoutés ne se décolorent pas lorsqu'ils sont placés dans l'eau. S'il y a des « haricots verts » qui n'ont pas été entièrement teints, une fois pelés, les bourgeons à l'intérieur seront jaunes.

Comment savoir si les haricots verts sont mauvais

Vous pouvez prendre un haricot vert et le placer dans votre main, puis le presser avec une légère force. Si c'est relativement dur, alors le haricot vert n'est pas pourri. Si le haricot vert est visiblement ramolli ou même s'il laisse échapper de l'eau, cela prouve que le haricot vert est pourri.

Vous pouvez également vous approcher des haricots verts et les sentir. S'il y a une odeur aigre, pourrie ou autre, cela prouve que les haricots verts sont détériorés. S'il n'y a qu'un léger parfum, alors les haricots verts sont bons.

Vous pouvez également juger si les haricots verts sont gâtés directement à partir de leur apparence. Si les haricots verts sont d’apparence vert émeraude et qu’il n’y a pas d’autres anomalies, alors les haricots verts sont bons. S'il y a des taches blanches, des taches noires ou d'autres moisissures sur la coque des haricots verts, cela prouve que les haricots verts sont détériorés.

Remarque : il est généralement recommandé de conserver les haricots verts frais dans un sac en plastique scellé au réfrigérateur, où ils peuvent être conservés pendant 1 à 2 semaines.

Comment congeler des haricots verts

1. Si les haricots verts ont été écossés, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante, les diviser en petits paquets dans des sacs alimentaires après refroidissement et les conserver au congélateur du réfrigérateur. Vous n’avez pas besoin de les blanchir dans de l’eau bouillante, mais vous constaterez que la peau des haricots verts est un peu dure lorsque vous les mangez.

2. Si les haricots verts n’ont pas encore été écossés, vous pouvez les blanchir dans de l’eau bouillante avec la peau. Après refroidissement, répartissez-les en petits paquets dans des sacs alimentaires et conservez-les au congélateur du réfrigérateur. Au moment de manger, sortez un petit paquet pour le décongeler, frottez-le légèrement et la peau et les haricots se sépareront.