Quelles sont les méthodes de sélection du melon amer ? Conseils pour préparer une délicieuse soupe de tofu et de melon amer

Le melon amer peut être consommé froid, sauté ou transformé en soupe, etc. Il est nutritif et de couleur attrayante. Cependant, en raison de son goût amer particulier, il est immangeable s'il n'est pas bien cuit. Apprenons maintenant en détail les astuces pour préparer une délicieuse soupe au tofu et au melon amer. De plus, il est également très important de choisir un bon melon amer, voyons donc quelles sont les méthodes pour choisir un melon amer.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les méthodes de sélection du melon amer ?

2. Conseils pour préparer une délicieuse soupe au tofu et au melon amer

3. Manger du melon amer cru peut-il vous aider à perdre du poids ?

Quelles sont les méthodes de sélection du melon amer ?

1. Lors de l'achat de melon amer, privilégiez le choix de produits aux lignes denses et abondantes. Comparés à ceux qui ont moins de lignes, ces melons amers ont un goût plus fort.

2. La couleur de la courge amère est principalement vert émeraude et fraîche. Si vous constatez que la surface de la courge amère jaunit, vous ne devez pas l'acheter. Il est soit vieux, sec, soit stocké depuis longtemps.

3. En général, choisissez des melons amers avec de gros morceaux et des coupes pleines et épaisses. Ces melons amers ont une chair épaisse, sinon la chair est plus fine.

4. Si la courge amère ressemble à un grain de riz avec des extrémités pointues et un corps droit, cela signifie que la qualité de la courge amère est relativement bonne.

5. Si les conditions le permettent, vous pouvez le peler et voir si les particules à l’intérieur sont devenues rouges. S'ils en ont, il ne convient pas de l'acheter, car la courge amère est vieille.

Conseils pour préparer une délicieuse soupe de tofu et de melon amer

1. Lavez la courge amère et le tofu.

2. Coupez une courge amère en deux moitiés verticalement, retirez les graines, puis tranchez-la. Assurez-vous que les tranches soient un peu fines, pas trop épaisses !

3. Après avoir coupé, versez de l'eau froide dans le pot. Après ébullition, versez la courge amère dans la casserole et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez ensuite dans le tamis et rincez à l'eau froide.

4. Coupez ensuite le tofu en morceaux (il est préférable d'acheter du tofu légèrement tendre) et réservez.

5. Après la préparation, faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile, versez de l'eau froide, une fois l'eau chaude, versez le tofu et faites-le bouillir, environ 5 à 10 minutes, versez la courge amère et faites cuire quelques minutes, ajoutez du sel (n'en mettez pas trop, gardez-le un peu plus léger), après un moment, ajoutez les oignons verts s'il y en a, et retirez de la poêle !

Manger du melon amer cru peut-il vous aider à perdre du poids ?

Manger du melon amer cru peut vous aider à perdre du poids. Le melon amer contient des facteurs lipolytiques, qui peuvent aider à réduire le poids lorsqu'il est consommé cru, mais il ne sera efficace que si vous en mangez 2 à 3 morceaux crus par jour. Si on le consomme cuit, en le blanchissant dans de l'eau bouillante ou en le cuisant dans de l'huile chaude, son amertume sera réduite et son goût sera acceptable pour la plupart des gens, mais certains des nutriments du melon amer seront perdus. Si vous pouvez accepter son goût amer et qu'il ne provoque aucune gêne à votre estomac, vous pouvez le manger cru. Pour certaines personnes âgées ou patients diabétiques qui doivent cuire le melon amer avant de le manger en raison de mauvaises dents, il est préférable de boire également la soupe de melon amer.