L'épaule de bœuf peut-elle être grillée pour en faire un steak ? Comment manger du bœuf Wellington ?

Au Moyen Âge en Europe, le porc et le mouton étaient les viandes consommées par les gens ordinaires, tandis que le bœuf était la viande haut de gamme consommée par les princes et les nobles. Le bœuf noble était cuisiné avec du poivre et des épices, qui jouissaient également d'un statut noble à l'époque, et servi lors d'occasions spéciales pour souligner le statut noble du propriétaire. Le filet de bœuf peut-il donc être utilisé pour faire frire un steak ? Comment manger du bœuf Wellington ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Le filet de bœuf peut-il être utilisé pour faire frire un steak ?

2. Comment manger du bœuf Wellington

3. Le steak doit-il être mariné ?

Le filet de bœuf peut-il être grillé pour en faire un steak ?

L'épaule de bœuf peut être utilisée pour faire du steak. L'épaule de bœuf est un morceau de viande situé derrière l'omoplate, qui est la partie de la vache qui fait le plus d'exercice. Après avoir retiré les tendons épais au milieu de l'épaule de bœuf, la viande est tendre et présente un rapport qualité-prix très élevé. Il peut être transformé en steak d'épaule tendre.

Comment manger du bœuf Wellington

Tout d’abord, lorsque vous coupez le steak Wellington, ne le coupez pas en morceaux trop gros. Coupez un petit morceau le long de la couche extérieure de la croûte de pain, trempez-le dans la sauce et mettez-le dans votre bouche pour manger. Il peut être associé au vin rouge, et le goût et la saveur seront excellents. De plus, ne coupez pas le steak en une seule fois, coupez-le petit à petit et goûtez-le lentement.

Le steak doit-il être mariné ?

Le steak est meilleur mariné. Les principales méthodes de cuisson du steak sont la friture et le grillage. Le steak frit peut être mariné avec du vin rouge, du sel et du poivre noir pendant environ 20 à 30 minutes, ce qui peut rendre le goût et la saveur du steak plus riches. Si le steak n'est pas de bonne qualité, vous pouvez utiliser un liquide acide (comme du yaourt, du vinaigre), de l'eau salée ou un attendrisseur pour attendrir la viande et obtenir une texture douce et tendre.