Peut-on fabriquer du maltose à partir de patates douces ? Comment faire du maltose à partir de patates douces

Le maltose est très courant dans notre vie quotidienne. En raison de son goût sucré, les gens l’utilisent souvent comme enrobage pour les aliments. Peut-on donc fabriquer du maltose à partir de patates douces ? Comment faire du maltose avec des patates douces ? L'éditeur les expliquera un par un ci-dessous et espère que cela sera utile à tout le monde.

Puis-je faire du maltose à partir de patates douces ?

Le maltose est fabriqué à partir d'amidon comme matière première et de malt comme milieu. Il est fermenté par l'amylase du malt et bouilli à haute température pour obtenir du maltose. Les patates douces contiennent beaucoup d’amidon, elles peuvent donc être transformées en maltose. Bien entendu, en plus des patates douces, le maïs peut également être transformé en maltose.

Comment faire du maltose avec des patates douces

1. Préparez 200 grammes de blé et laissez-le tremper toute la nuit.

2. Mettez-le dans un panier à légumes et laissez-le germer. Arrosez-le 5 fois par jour. Lorsque les pousses poussent, placez-les sur une grille pour permettre la ventilation, sinon elles se détérioreront facilement.

3. Après environ trois jours, des racines et des feuilles vertes auront poussé. Ensuite, mettez-le dans un robot culinaire, ajoutez un peu d'eau et faites-le frire jusqu'à obtenir une pâte.

4. Lavez les patates douces préparées, épluchez-les, roulez-les en longues lanières et faites-les cuire dans une casserole pendant environ une demi-heure. Une fois que les patates douces cuites ont refroidi un peu, à environ 60 degrés, ajoutez le maltose frit et laissez fermenter pendant environ 3 heures.

5. Une fois le temps écoulé, filtrez le malt avec de la gaze. , c'est l'eau maltose filtrée

6. Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire pendant environ une heure. Cuire à feu doux, sinon il brûlera facilement.

7. Une fois le temps écoulé, le sucre de malt ainsi obtenu aura le goût de la patate douce. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre et le sirop sera très collant.

Quels sont les avantages de consommer régulièrement du maltose ?

Le maltose est une collation traditionnelle chinoise. C'est un type de glucide produit par l'action de l'amylase sur l'amidon du malt. Il a pour effet d’embellir et de nourrir la peau, de stimuler l’appétit et de soulager l’agitation. Il peut être utilisé pour traiter l’essoufflement, la fatigue, la constipation, etc.