Comment faire une sauce à l'huile rouge sans gluten Comment faire du gluten maison

Le gluten est très présent dans notre vie quotidienne, notamment à proximité des écoles ou des zones résidentielles, où se concentrent différents types de gluten. Alors, comment prépare-t-on une sauce à l'huile rouge sans gluten ? Comment faire du gluten maison ? L'éditeur les expliquera un par un ci-dessous et espère que cela sera utile à tout le monde.

Comment faire une sauce à l'huile rouge sans gluten

1. Préparez la sauce

1. Épices : quantités appropriées de poivre, de fenouil, de poudre de sarriette, de glutamate monosodique et de cannelle en poudre. Broyez toutes les épices ci-dessus en poudre. Assurez-vous de contrôler la quantité de sel ajoutée afin que la sauce ait une bonne saveur.

2. Mettez l'huile à salade dans la casserole et faites revenir les ingrédients ci-dessus jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. La sauce est prête.

2. Préparez la sauce à tremper

1. Saveur épicée

Vous devez acheter le type de poudre de chili parfumée et la moudre en poudre. Saupoudrez une couche de poudre de chili sur le gluten après la cuisson pour le rendre savoureux.

2. Saveur cumin

La poudre de cumin peut être assaisonnée avec un peu de sel et saupoudrée sur le gluten grillé.

Il existe de nombreuses façons de préparer la sauce. Celui que je partage est le plus courant et le plus simple.

Comment le gluten est-il fabriqué ?

1. Gluten gras

Le gluten à l'huile peut être préparé avec ou sans farine. La formule pour ajouter de la farine (Pékin et Shanghai) est la suivante : pour 10 kg de gluten humide, ajoutez 2,0 à 2,9 kg de farine et une petite quantité de sel. Remuez pendant 7 à 8 minutes, sortez et coupez en petits morceaux pour faire des petites boules. Mettez-les dans une poêle avec une température d'huile de 90 à 100 °C et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes pour faire une couche de fissures sur la couche extérieure des boules. Retirez-les et mettez-les dans une poêle avec une température d'huile de 130 à 240℃ et faites-les frire pendant 10 minutes.

2. Gluten d'eau

Coupez le gluten humide en petits morceaux ou faites de petites boules, puis mettez-les dans une casserole d'eau et faites-les chauffer à la vapeur. Maintenez la vapeur à environ 100 °C pendant 30 minutes pour faire du gluten dans l'eau.

3. Son torréfié

Répartissez le gluten humide uniformément dans le cuiseur vapeur sur une épaisseur de 2 à 3 cm et faites chauffer pendant 30 minutes pour obtenir du gluten rôti.

Comment tirer le meilleur parti du gluten

Il existe de nombreux plats préparés avec du gluten, et savoir s'ils sont les plus délicieux dépend des préférences personnelles. Le gluten est divisé en gluten cuit et gluten cru. Le gluten grillé que nous mangeons souvent est généralement fabriqué en grillant du gluten cru (également du gluten d'eau, qui est un produit principal du gluten) et en ajoutant des assaisonnements.

Le gluten cuit est un aliment obtenu en faisant frire du gluten cru. Aussi appelé gluten d'huile, il peut être consommé directement ou utilisé pour la cuisson.