Qu'est-ce qui est le plus nocif pour le corps, le glutamate monosodique ou la poudre de poulet ?

Le glutamate monosodique et le bouillon de poulet sont tous deux des condiments importants, mais ces dernières années, de nombreuses personnes ont appelé les gens à ne pas manger de glutamate monosodique et de bouillon de poulet. Parce qu’ils peuvent présenter des risques pour notre santé. En fait, tant que nous l'utilisons correctement et n'en consommons pas trop, cela ne nous causera pas de maladies. En comparaison, l'essence de poulet est plus sûre. Nous pouvons en manger plus, mais ne mangez pas trop de MSG. Alors, qu’est-ce qui est le plus nocif pour le corps, le glutamate monosodique ou le bouillon de poulet ?

1. Les méfaits de l’essence de poulet :

La première chose que vous devez savoir est que l'essence de poulet n'est pas extraite des poules, mais est fabriquée en ajoutant des acides aminés à la matière première MSG, le glutamate monosodique. En manger trop fera plus de mal que de bien.

Deuxièmement, comme l'essence de poulet est largement utilisée dans la vie quotidienne, certains éléments peu scrupuleux utilisent des arômes chimiques pour fabriquer l'essence de poulet afin de réaliser d'énormes profits. Cela rend le prix plus bas et le goût plus délicieux. Mais en fait, la consommation à long terme de ce type d’essence de poulet est nocive pour le corps humain.

Enfin, l'essence de poulet contient une certaine quantité de sel. Si elle est consommée en trop grande quantité, il existe un risque d'hypertension artérielle ; l'essence de poulet contient des nucléotides et son métabolite est l'acide urique, de sorte que les patients souffrant de goutte aggraveront leurs symptômes après la consommation.

De plus, comme l’essence de poulet contient du sel et est hautement hygroscopique, si elle n’est pas correctement scellée après utilisation, elle entraînera la croissance de micro-organismes et affectera la santé humaine.

Deuxièmement, les effets nocifs du glutamate monosodique :

Les dangers du MSG sont relativement simples, car 80 % des ingrédients du MSG sont du glutamate monosodique, qui peut facilement produire des substances cancérigènes à haute température et affectera la santé humaine à long terme. Mais certains experts affirment également que la consommation d’une petite quantité de MSG est inoffensive pour le corps humain.

Les symptômes d’une intoxication au MSG après sa consommation comprennent : maux de tête, bouffées vasomotrices, transpiration, pression ou gonflement du visage, engourdissement dans ou autour de la bouche, sensation de brûlure dans l’estomac et douleur thoracique.

3. La fonction principale de l'essence de poulet et du glutamate monosodique est d'améliorer la saveur des aliments. S'ils sont consommés correctement, ils présentent néanmoins certains avantages. La raison est :

1. L'essence de poulet et le MSG sont tous deux utilisés pour rehausser la saveur des aliments, ce qui peut stimuler l'appétit des gens et aider à améliorer le taux de digestion des aliments par l'organisme.

2. L'essence de poulet et le MSG contiennent tous deux des acides aminés qui peuvent reconstituer cette substance dans le corps humain et jouer un rôle dans l'amélioration et le maintien de la fonction cérébrale.

3. L'essence de poulet contient une variété d'acides aminés et de vitamines, à l'exception du glutamate monosodique, et possède une valeur nutritionnelle élevée.

4. Le MSG contient une grande quantité de glutamate de sodium, qui peut être utilisé pour traiter l'hépatite chronique, le coma hépatique, la neurasthénie, l'épilepsie, la carence en acide gastrique et d'autres maladies.