Types d'agrumes

Il existe de nombreux types d'agrumes et le goût de chaque type d'agrumes est quelque peu différent. Cependant, en saison, quel que soit le type d'agrumes, le goût est très sucré et la valeur nutritionnelle est également relativement similaire. Ils contiennent principalement du carotène, du fructose, etc. Ces nutriments rendront la nutrition dans le corps des personnes plus équilibrée après ingestion, et la malnutrition ne se produira pas.

Plus de 30 types de substances bénéfiques pour la santé humaine contenues dans les agrumes ont été isolées, notamment : des flavonoïdes, des monoterpènes, des coumarines, des caroténoïdes, des propanols, des acridones, des glycolipides de glycérol, etc.

Il existe trois types de flavonoïdes dans les agrumes : le type I est constitué de flavonoïdes généraux représentés par la rutine ; le type II est constitué de flavanones propres aux agrumes, comme l'hespéridine et la naringine ; le type III est constitué de flavonoïdes spéciaux contenant des groupes polyméthoxy, comme les flavonoïdes d'agrumes, qui n'ont pas été découverts dans d'autres fruits et légumes, mais uniquement dans les agrumes.

Caroténoïdes Comme nous le savons tous, de nombreux légumes et fruits contiennent des caroténoïdes, des ingrédients qui jouent un rôle important dans la santé humaine. Grâce à des recherches sur les fonctions et mécanismes physiologiques des caroténoïdes, mon pays a également utilisé ces substances pour développer certains aliments sains et en parvenir à une production industrielle. La coumarine La coumarine contenue dans les agrumes est une substance anticancéreuse pleinement reconnue par les scientifiques. Les résultats de l’étude indiquent qu’il existe deux voies principales pour la fonction anticancéreuse de la coumarine : premièrement, la coumarine détoxifie les agents cancérigènes par l’action d’enzymes détoxifiantes ; deuxièmement, elle antagonise les agents cancérigènes et inhibe leur activation métabolique. Ces deux aspects d’action produisent principalement un effet inhibiteur dans les stades initiaux du cancer.

Monoterpènes et triterpènes Les agrumes contiennent une grande quantité de composés terpénoïdes représentés par le (R)-limonène. Les terpènes sont des substances qui composent l'arôme unique des agrumes. Ils ont un effet calmant sur le système nerveux central humain. Des études ont également confirmé qu'ils ont pour effet de réduire le stress et peuvent aider les gens à éliminer la fatigue. La limonine La limonine est le composant amer des boissons à base de jus d'agrumes et sa teneur dans les agrumes est d'environ 100 à 200 ppm. Cependant, des études ont montré que la limonine a également pour fonction d’inhiber les tumeurs.