Comment conserver et garder frais le poisson tué

Le poisson est une viande relativement saine. Il contient des protéines de haute qualité et a un goût délicat. Il a un très bon effet sur la santé du corps. De nombreuses personnes aiment aussi manger du poisson. En général, après avoir tué le poisson, si vous ne le mangez pas immédiatement, vous devez veiller à le conserver frais. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le congeler au congélateur. De cette façon, il peut être conservé plus longtemps. Examinons cet aspect de plus près.

Comment conserver les poissons tués

1. Placez les poissons vivants dans un récipient tel qu'un lavabo rempli d'eau propre et suffisamment grand pour que le poisson puisse étirer son corps (pas trop grand). Placez ensuite le récipient dans un endroit frais et sombre. Il est préférable de couvrir le bassin avec quelque chose qui respire et bloque la lumière.

2. Ensuite, essayez de ne pas déranger les poissons dans le bassin, sauf si nécessaire, et ne le retournez pas sans raison, ce qui ferait sauter et se débattre les poissons vivants. Cela permet non seulement d’économiser l’énergie et les nutriments des poissons vivants, mais également de prolonger leur vie.

Choisir un récipient de taille appropriée peut empêcher les poissons de trop nager dans l'eau. Le couvrir pour bloquer la lumière peut empêcher les poissons d'être effrayés et de sauter partout. Le but est de réduire la consommation d'énergie physique des poissons et de prolonger leur durée de vie.

Lorsque vous gardez des poissons vivants frais à la maison, vous devez veiller à garder l'eau des poissons propre et claire, et à ne pas la rendre trouble, afin d'éviter que les poissons vivants manquent d'oxygène et meurent. Pendant cette période, vous ne devez pas et n'avez pas besoin de mettre des grains de riz ou d'autres « aliments pour poissons » dans l'eau des poissons, sinon non seulement les poissons ne les mangeront pas, mais cela rendra également l'eau des poissons trouble. Bien que l'élevage de poissons vivants à la maison soit le meilleur choix pour préserver la fraîcheur, après tout, le poisson doit compter sur la consommation de nutriments tels que la graisse salée dans son corps pour survivre, ce qui le rendra de plus en plus mince. De plus, le goût des plats de poisson cuisinés après l'abattage de poissons maigres se détériorera également. Par conséquent, les poissons vivants ne doivent pas être conservés frais trop longtemps. C’est particulièrement vrai pendant la saison chaude de l’été.

Lorsque vous ramenez un poisson vivant chez vous après l'avoir acheté, ou lorsque vous ne pouvez pas le remettre à l'eau, couvrez les yeux du poisson avec deux morceaux de papier crépon imbibés d'eau. On dit que cela peut garder le poisson en vie pendant trois à cinq heures après sa sortie de l'eau.

Conservation des poissons morts

Pour le poisson frais mort, s'il n'est pas cuit immédiatement, même si vous prévoyez de le conserver au réfrigérateur, vous devez immédiatement nettoyer et traiter les parties facilement décomposables du poisson. Autrement dit, les viscères et l'âme du poisson doivent être retirés le plus rapidement possible, le corps du poisson doit être nettoyé, puis emballé dans un sac de réfrigération propre et conservé au congélateur.

Les avantages de l’utilisation de sacs en plastique pour emballer le poisson congelé sont les suivants :

1. Il peut empêcher l'évaporation de l'eau du corps du poisson et rendre la chair du poisson sèche et perd sa fraîcheur ;

2. Cela peut également empêcher le poisson congelé de se mélanger avec d’autres aliments dans le congélateur.

Après le traitement ci-dessus, le poisson dans le réfrigérateur domestique peut être conservé pendant plusieurs mois sans se détériorer. Bien sûr, avec le temps, la fraîcheur du poisson diminuera.