Combien de temps faut-il pour faire mijoter les côtes ?

Par rapport aux travers de porc braisés, la plupart des familles sont plus habituées à les faire mijoter. Mais tout le monde sait aussi que si les côtes sont mijotées pendant longtemps, elles deviendront très molles et pourries, et même la viande et les os peuvent se séparer. Si le temps est plus court, les côtes ne seront pas cuites. La préparation des travers de porc est donc encore très longue. Alors, savez-vous combien de temps il faut pour faire mijoter les côtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites ?

Si vous souhaitez simplement que les côtes soient bien cuites, une demi-heure sera certainement suffisante. Si vous souhaitez faire bouillir des côtes levées, il est préférable de les faire cuire pendant une heure et demie, car les os contiennent de nombreux nutriments qui doivent être éliminés par ébullition pour que la soupe soit plus savoureuse.

Avantages des travers de porc :

Il peut fournir au corps humain des protéines et des vitamines de haute qualité, en particulier du calcium riche, qui peut maintenir la santé des os et a pour effet de reconstituer l'essence et le sang.

Le collagène unique peut améliorer l'élasticité de la peau et a pour effet de retarder le vieillissement, en particulier les os et les soupes mijotés à feu doux. Les nutriments ne se perdent pas facilement et sont facilement absorbés. Une consommation régulière aura des bienfaits pour la santé tels que le renforcement du corps et l'embellissement de la peau.

Les côtes levées ont une valeur nutritionnelle élevée. Elles ont un goût sucré et salé et sont de nature neutre. Elles pénètrent dans les méridiens de la rate, de l'estomac et des reins ; elles tonifient les reins et nourrissent le sang, nourrissent le yin et humidifient la sécheresse ; elles sont principalement utilisées pour traiter les dommages aux liquides corporels dus à la fièvre, à la soif et à l'émaciation, à l'insuffisance et à la faiblesse rénales, à l'insuffisance sanguine post-partum, à la toux sèche, à la constipation, tonifient les carences, nourrissent le yin, hydratent la sécheresse, nourrissent le yin du foie, hydratent la peau, favorisent la défécation et arrêtent la soif.

Tonifier le milieu et reconstituer le qi

La médecine traditionnelle chinoise considère que les travers de porc nourrissent le muscle cardiaque et régénèrent le qi. Qu'il s'agisse de côtes de porc braisées ou de soupe de côtes de porc, qu'elles soient braisées ou sautées, les côtes de porc nourrissent le muscle cardiaque et régénèrent le qi.

Nourrit la rate et l'estomac

Les travers de porc nourrissent la rate et l'estomac. Une consommation adéquate de travers de porc peut maintenir la fonction de la rate et de l'estomac.

Améliorer l'anémie

Les côtes levées peuvent fournir de l’hème (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l’absorption du fer et peuvent améliorer l’anémie ferriprive.

Renforcer les os et les muscles

Les côtes levées sont riches en oligo-éléments tels que le fer et le zinc, qui peuvent renforcer les muscles et les os.

Améliorez votre force physique

Les côtes levées sont riches en créatine, ce qui peut améliorer la force physique et donner de l’énergie aux gens.

Supplémentation en calcium

Les côtes levées contiennent une grande quantité de phosphate de calcium, de collagène, d’ostéopontine, etc., qui peuvent fournir du calcium aux jeunes enfants et aux personnes âgées.

Compléments alimentaires

Les côtes levées sont riches en protéines et en matières grasses, fournissant aux humains des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels, qui peuvent compléter les nutriments dont le corps humain a besoin.

Nourrir le Yin et renforcer le Yang

La médecine traditionnelle chinoise considère que les côtes levées nourrissent le yin et renforcent le yang, et constituent un excellent ingrédient thérapeutique pour les femmes et les hommes.