Il y a des sédiments dans le vin rouge

Le vin rouge, un mets délicat introduit en Occident, est également très recherché par les Chinois. Comparé à l'alcool traditionnel chinois, le vin rouge a une teneur en alcool plus faible, est plus élégant à boire, est bénéfique pour le sommeil et convient mieux aux femmes. C'est un très bon choix pour la santé et la beauté des femmes. De nombreuses personnes qui viennent de commencer à boire du vin rouge constatent qu'il y a une certaine quantité de sédiments dans la bouteille. Est-ce normal ?

Les sédiments sont généralement divisés en deux types :

Quelques particules de cristaux foncés ou flocs.

En général, les vins présentant ce type de dépôt doivent être des vins vieux. Au fil du temps, des cristaux vont précipiter dans le vin rouge. Ces cristaux sont du tartrate de potassium et de sodium. En même temps que les cristaux, des pigments ou d'autres substances vont également précipiter, qui sont des particules ou des flocs.

Points clés

Vous vous souvenez de l’acide tartrique dont nous avons parlé précédemment ? Il s’agit d’un acide largement présent dans le raisin. Si votre vin rouge contient des particules de cristaux, cela signifie qu’il y a de l’acide tartrique dans le vin. C’est précisément la présence de cet acide qui prouve que le vin est issu de raisin. Lors de l'assemblage du vin, l'achat d'acide tartrique augmente-t-il vos coûts ?

Donc, s'il y a des cristaux dans le vin rouge, c'est en fait une bonne chose, car cela prouve simplement qu'il est fait à partir de raisins et non de vin d'assemblage.

Quelques particules de cristaux blancs ou flocs.

Ce phénomène se produit généralement dans le vin nouveau ou le vin doux. Si de telles particules de cristal apparaissent dans le vin nouveau, c'est normal et il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Si des flocons apparaissent dans le vin doux, ne vous inquiétez pas. Ces flocons sont en fait causés par la précipitation du sucre et sont normaux.

Donc, s'il y a des sédiments dans le vin, ne vous inquiétez pas, soyez simplement prudent lorsque vous le buvez et ne buvez pas les sédiments.

Solutions pour la sédimentation

Ici, je vais vous apprendre une petite astuce qui peut vous aider à résoudre facilement le problème si vous rencontrez des sédiments.

Conseils

1. Si la bouteille de vin est vieille et qu'il y a un risque élevé de sédimentation, vous devez la placer à la verticale pendant un certain temps avant de la boire, puis l'ouvrir. Maintenez-la stable lors de l'ouverture de la bouteille et ne la secouez pas violemment.

2. Versez ensuite le vin dans une carafe ou un autre récipient et maintenez-le stable pendant le processus. Lorsqu'il est presque terminé, faites attention à la présence de sédiments dans le vin. S'il y a des sédiments, arrêtez immédiatement.

Les deux méthodes ci-dessus permettent d'éliminer la plupart des sédiments. Lorsque vous boirez plus tard, veillez simplement à ne pas boire les sédiments.