Comment mariner des tranches de poivron rouge pour les rendre délicieuses

Les habitants du Sichuan aiment beaucoup la nourriture épicée et il existe une grande demande de piments parmi toutes sortes d'aliments épicés. En plus d’utiliser les piments comme ingrédients, certaines personnes aiment les utiliser directement. La plupart des gens ont déjà mangé des flocons de piment rouge. Ce type de flocons de piment est généralement mariné. Bien sûr, la méthode de marinage est également assez particulière et il en existe de nombreux types. Alors, comment mariner les flocons de piment rouge pour leur donner un meilleur goût ? Apprendre encore plus.

1. Méthode de décapage des flocons de piment rouge 1

Pour mariner les tranches de poivron rouge, vous pouvez laver les poivrons rouges frais et fins à l'eau claire, retirer les tiges, les couper en tranches avec un couteau, ajouter une quantité appropriée de sauce soja, puis ajouter une quantité appropriée de sel et d'essence de poulet pour bien mélanger. Laissez mariner pendant une journée. Prenez quelques têtes d'ail, épluchez-les et coupez les gousses d'ail en fines tranches. Après avoir bien mélangé, laissez mariner encore une demi-heure. Après les avoir sortis, ajoutez de l'huile de sésame pour rehausser la saveur et ils sont prêts à être dégustés.

2. Méthode 2 pour mariner les flocons de piment rouge

Pour mariner les poivrons rouges, vous pouvez les laver, les couper en petites tranches, les refroidir et les sécher, puis préparer du sel de table à raison de deux kilogrammes de poivrons rouges pour cinquante grammes de sel de table, mettre le sel dans les tranches de poivron rouge, ajouter de la poudre de piment et de la poudre de bonbons gélifiés, puis ajouter les quantités appropriées de sucre blanc et de vin blanc, bien mélanger, mettre en bouteille et sceller pour le décapage, et les tranches de poivron rouge seront marinées au bout d'une semaine. C'est aussi la méthode des poivrons hachés maison.

3. Méthode de décapage du poivron rouge trois

Les poivrons rouges peuvent également être marinés avec des concombres. Concombres et poivrons rouges peuvent être préparés dans un rapport de quatre pour un. Coupez les concombres en lanières et les poivrons rouges en rondelles, salez et laissez mariner, retirez l'eau de la marinade, ajoutez la sauce soja, le gingembre, le vin blanc et le sucre, et enfin ajoutez quelques grains de poivre et des tranches d'ail. Mélangez bien et laissez mariner. Il faudra environ dix jours pour que les concombres soient marinés. À ce moment-là, les concombres seront légèrement épicés et le goût épicé des poivrons rouges deviendra plus léger. Les deux sont particulièrement bons lorsqu'ils sont mangés ensemble.