Conseils pour éplucher l'ail

1. Méthode de pelage par collision

Après avoir légèrement étalé l'ail, mettez-le dans deux bols de la même taille, puis mettez-les ensemble et secouez-les de haut en bas. Bientôt, la peau de l'ail tombera. Cette méthode s’applique uniquement à l’ail ! L'inconvénient est que l'ail sera facilement endommagé en épluchant la peau de l'ail par l'impact, et le récipient sera également laissé avec une forte odeur d'ail.

Si vous n'avez pas de bassine, vous pouvez mettre les têtes d'ail dans un sac en plastique et les écraser vigoureusement sur la table. En moins de deux ou trois minutes, lorsque vous ouvrirez le sac en plastique, vous constaterez que la peau s'est détachée.

2. Méthode de taraudage traditionnelle

Tapez deux fois sur l'ail avec la lame d'un couteau. Une fois qu'il est légèrement aplati, la peau de l'ail sera plus facile à peler. Cette méthode est adaptée à la cuisson car l'ail sera écrasé et l'ail entier ne pourra pas être conservé.

3. Trempage dans l'eau

Faites tremper l'ail dans de l'eau chaude et secouez-le légèrement. La peau de l'ail sera plus facile à peler ou peut même être tombée. C'est une méthode de traitement relativement douce. Cependant, comme il a été trempé dans l'eau, il est facile de germer. Il est recommandé de le faire cuire directement. Sinon, il doit être trempé dans de l'huile ou réfrigéré.

4. Méthode de chauffage par micro-ondes

Faites chauffer les gousses d'ail au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes, retirez l'ail et coupez les racines, la peau de l'ail tombera facilement.

5. Méthode de pétrissage

Préparez une paire de gants de vaisselle, puis prenez une poignée d'ail avec la peau, pressez-la fermement dans vos mains, puis frottez-vous rapidement les mains. De cette façon, l'ail sera dans vos mains et la peau de l'ail sera retirée.

Conseils:

En plus d’ajouter de la saveur, la valeur nutritionnelle de l’ail ne peut être ignorée. L'ail est riche en thiamine et en allicine, qui peuvent inhiber les mauvaises bactéries dans l'estomac et les intestins, et peuvent également favoriser la sécrétion d'insuline, ce qui est bénéfique pour la stabilité de la glycémie. L'ail est considéré depuis l'Antiquité comme un produit de santé car il est riche en protéines et en vitamines. De nombreuses personnes ont également l'habitude de manger de l'ail cru. Cependant, afin d'éviter une mauvaise odeur dans la bouche et une irritation de l'estomac, il est toujours nécessaire de contrôler la quantité utilisée en cuisine.