Quelle est l'utilité de Xiangzaolu

Les gens ont certainement déjà consommé du riz gluant parfumé dans leur vie. Le riz gluant parfumé est préparé en utilisant des méthodes scientifiques pour extraire le jus parfumé des lies de vin vieillies, puis en ajoutant une sauce d'assaisonnement épicée. Le riz gluant parfumé raffiné est transparent et sans précipitation, mettant en valeur l'arôme des lies de vin vieillies. C'est un assaisonnement courant que beaucoup de gens aiment utiliser, mais beaucoup de gens ne savent pas comment l'utiliser. Alors, à quoi sert la sauce maltée parfumée ?

Tout d'abord, à quoi sert le zaolu parfumé ? Zaolu : également connu sous le nom de zaoyou. Il est principalement utilisé pour la cuisson de plats sautés chauds, tels que des filets de poisson au vin de riz fermenté. Il peut également être utilisé pour le foie de canard cuit à la vapeur dans du vin fermenté, les intestins de porc mijotés dans du vin fermenté et les trois plats blancs mijotés dans du vin fermenté. Préparation de la saumure marinée : mettre 500 g de drêches parfumées, 2 000 g de vin de Shaoxing, 25 g de sel raffiné, 125 g de sucre blanc, 50 g de sucre d'osmanthus et 100 g d'oignon vert et de gingembre dans un récipient. Après avoir pétri les drêches parfumées en une pâte fine, couvrir le récipient (pour éviter que l'arôme ne se répande) et le laisser tremper pendant 24 heures. Verser ensuite le tout dans un sac en nylon et l'accrocher à un seau pour le filtrer. Ce qui s'écoule est la saumure marinée. La saumure marinée préparée doit être versée dans une bouteille, bouchée et conservée au réfrigérateur à environ 10 ℃ pour éviter qu'elle ne devienne aigre à cause de la chaleur.

Deuxièmement, manger du Xiangcao Lu est très bon pour le corps humain, au moins, il a très bon goût. : : : : : : : : : : : : : : :

A quoi sert le ragoût de riz gluant parfumé ? 500 grammes de fèves. Marinade : 100 grammes de marinade, 50 grammes de vin Huadiao, 30 grammes de vin blanc, 5 grammes de feuilles de laurier, 2 anis étoilés, 3 clous de girofle, 1 oignon et 1 morceau de gingembre. Assaisonnement : 100 grammes de sel fin, 80 grammes de MSG et 50 grammes de sucre candi. Méthode : Lavez les fèves, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire, puis retirez-les et rincez-les à l'eau froide pour une utilisation ultérieure. Mettez une casserole sur le feu, ajoutez 1000 grammes d'eau, mettez les feuilles de laurier, l'anis étoilé, les clous de girofle, les oignons, le gingembre, le sel, le glutamate monosodique, le sucre candi et portez à ébullition. Après refroidissement, ajoutez la marinade, le vin Huadiao et le vin blanc pour faire une marinade à utiliser plus tard (si vous ajoutez la marinade et le vin blanc lorsque la soupe est chaude, l'arôme du vin sera perdu). Plongez les fèves cuites dans le jus fermenté et laissez-les tremper pendant environ 6 heures. Retirez-les de la sauce et servez.