Comment laver le chou

Le chou est un aliment populaire doté d'une valeur nutritionnelle élevée. Le chou est riche en eau et faible en calories. Il est riche en nutriments tels que le potassium, l'acide folique, la vitamine U, etc. Manger plus de chou a un effet positif sur la santé humaine. Toutefois, avant de cuire le chou, veillez à bien le laver pour éviter tout résidu de pesticide sur le légume. Alors, comment laver proprement le chou ?

1. Comment laver le chou

Le nettoyage du chou se fait en trois étapes : la première consiste à retirer les feuilles extérieures. Les feuilles extérieures du chou sont les plus susceptibles de contenir des résidus de pesticides, il est donc préférable de retirer les feuilles extérieures avant de les laver. La deuxième consiste à retirer la tige. La tige est également l'endroit le plus susceptible de contenir des résidus de pesticides, elle doit donc être retirée avant le nettoyage. La troisième consiste à se laver à l’eau courante. Il est préférable de le faire tremper dans l’eau pendant 30 à 40 minutes, puis de le rincer deux fois à l’eau tiède courante.

Les feuilles extérieures du chou sont les plus susceptibles de contenir des résidus de pesticides, alors essayez de ne pas choisir des feuilles avec des taches de pesticides évidentes à la surface. Les taches de médicament sont généralement bleu-vert ou jaunes et sont faciles à identifier. Après une catastrophe éolienne ou une inondation, essayez de ne pas acheter de chou, car de nombreux nutriments sont perdus après avoir été emportés par des vents forts et de fortes pluies, et les feuilles de chou qui ont été trempées dans beaucoup d'eau de pluie ne sont plus fraîches.

2. Adapté aux personnes

Il est comestible pour le grand public.

1. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d’artériosclérose, de calculs biliaires, aux patients obèses, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant d’ulcères gastro-intestinaux.

2. Cependant, les patients souffrant de démangeaisons cutanées et de congestion oculaire doivent éviter d’en manger. Le chou contient beaucoup de fibres brutes et sa texture est dure. Les personnes souffrant de rate et d'estomac faibles, de diarrhée et les enfants souffrant de rate faible ne doivent donc pas en manger trop. De plus, il ne doit pas être consommé après une chirurgie abdominale et thoracique, lorsque les ulcères gastro-intestinaux et les saignements sont particulièrement graves, ou en cas de diarrhée ou de maladie du foie.

3. Valeur nutritionnelle du chou

1. Le chou a une teneur élevée en eau (environ 90 %) et est peu calorique. Cependant, la plupart des salades de chou râpé contiennent 5 fois plus de calories que celles du chou pur. Étant donné que les salades contiennent souvent des assaisonnements riches en huile, il est conseillé aux personnes qui souhaitent perdre du poids en contrôlant leur alimentation d'utiliser des assaisonnements hypocaloriques pour préparer leurs salades.

2. Le chou est riche en potassium et en acide folique, et l'acide folique a un bon effet préventif sur l'anémie mégaloblastique et les malformations fœtales. Par conséquent, les femmes enceintes et les patients anémiques devraient manger plus de chou.

Le chou est riche en potassium et en acide folique, et l’acide folique a un bon effet préventif sur l’anémie mégaloblastique et les malformations fœtales.

3. La valeur nutritionnelle du chou est presque la même que celle du chou chinois et sa teneur en vitamine C est environ deux fois plus élevée. De plus, le chou est riche en folate, ce qui est un avantage des légumes brassicacés. Le chou est riche en vitamine C, vitamine E, β-carotène, etc., et sa teneur totale en vitamines est trois fois supérieure à celle des tomates.

4. Riche en vitamine U. Le chou est riche en vitamine U, qui a un bon effet thérapeutique sur les ulcères gastriques et peut accélérer la cicatrisation des plaies. C'est un aliment efficace pour les patients souffrant d'ulcères gastriques.