Quelles sont les spécialités lors d'un voyage au Yunnan ?

En matière de tourisme intérieur, beaucoup de gens pensent désormais à se rendre au Yunnan. Le Yunnan, situé au sud-ouest de mon pays, est la région qui compte le plus grand nombre de minorités ethniques du pays. Le Yunnan est surtout connu pour son industrie touristique. Par exemple, Lijiang, Dali et Xishuangbanna au Yunnan sont toutes des destinations touristiques très célèbres. Si vous voyagez au Yunnan, vous constaterez que les spécialités touristiques locales sont également très riches, comme celles qui suivent.

Quelles sont les spécialités lors d'un voyage au Yunnan ?

Thé Pu'er n°1

Le thé Pu'er est fabriqué à partir de thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan provenant de la région reconnue du thé Pu'er, qui est transformé en thé en vrac et en thé compressé grâce à la post-fermentation. L'apparence est brun-rouge, la soupe à l'intérieur est rouge vif, avec un arôme unique et un goût doux et sucré. « Plus c’est vieux, mieux c’est » est généralement reconnu comme la principale caractéristique du thé Pu’er qui le distingue des autres types de thé. Le thé Pu’er est une « antiquité comestible ». Contrairement à d’autres thés qui sont précieux en raison de leur nouveauté, le thé Pu’er est précieux en raison de son « âge » et a tendance à s’apprécier progressivement au fil du temps.

Gâteau aux fleurs NO2

Le gâteau aux fleurs fraîches est une sorte de gâteau croustillant à base de fleurs de roses comestibles, typiques du Yunnan. C'est le plus représentatif des desserts classiques du Yunnan. Le goût est excellent, sucré mais pas gras, avec une légère saveur de rose persistante en bouche. Tous les touristes qui viennent à Kunming rapportent des gâteaux aux fleurs à leur départ.

Jambon Xuanwei NO3

Le jambon de Xuanwei est produit dans le comté de Xuanwei, province du Yunnan. Sa principale caractéristique est qu'il a la forme d'un pipa, avec de petits os, une peau fine, une viande épaisse et une teneur en graisse et en maigreur modérée. Lorsqu'il est coupé en morceaux, il a un arôme fort et une couleur vive. La viande maigre est rouge vif ou rose, la graisse est blanc laiteux et les os sont légèrement roses, comme si le sang était encore humidifié. Il est d'excellente qualité et est représentatif du jambon du Yunnan, c'est pourquoi on l'appelle souvent « jambon du Yunnan ».

Champignons sauvages NO4

Les champignons sauvages comestibles du Yunnan naissent et poussent dans les montagnes et les forêts. Ce sont des aliments verts naturels. Ils sont riches en vitamines, en protéines de haute qualité et en autres ingrédients bénéfiques pour le corps humain. Ils sont nutritifs et ont des saveurs uniques. Certains champignons comestibles ont également des effets pharmacologiques dans le traitement du cancer et de diverses maladies.

Panax notoginseng de Wenshan NO5

Le Panax notoginseng est une précieuse substance médicinale chinoise aux effets magiques tels que la promotion de la circulation sanguine et l'élimination de la stase sanguine, la réduction des gonflements et le soulagement de la douleur, et le renforcement du corps. Il est utilisé en Chine pour traiter les maladies et renforcer le corps depuis près de cent ans. Li Shizhen, un célèbre pharmacien de la dynastie Ming, l'a qualifié de « précieux et d'or ».

Le Panax notoginseng du Yunnan est largement répandu, les comtés de la préfecture de Wenshan étant les principales zones de production. La culture du Panax notoginseng a une histoire de trois à quatre cents ans. Wenshan est la principale région de production et d'origine du Panax notoginseng du pays et est connue comme la « ville natale du Panax notoginseng chinois ». Sa qualité et sa production sont toutes deux au premier rang du pays.