Les méfaits du café mate

Beaucoup de gens aiment ajouter de la crème à café lorsqu'ils boivent du café, ce qui peut en effet rehausser le goût, mais nous devons comprendre de quel type de substance il s'agit. Tout d'abord, il contient du sirop de glucose et il contient également certains additifs, tels que des stabilisants, des émulsifiants et des antiagglomérants, etc. Ces additifs ne sont pas bons pour le corps humain. Lorsqu'ils sont mélangés au café, ils sont faciles à produire des acides gras trans, qui peuvent causer certains dommages à l'organisme.

Les méfaits du café maté

1. La fonction principale est d'améliorer le goût. L'ingrédient principal du « compagnon de café » (communément appelé « crème ») est la crème non laitière, qui est un terme général pour la poudre d'huile végétale. Ce type de produit a une grande variété, des fonctions différentes et une large gamme d'applications. Son histoire de production remonte aux années 1950. Il est maintenant largement utilisé dans les ingrédients alimentaires cuits au four, les ingrédients alimentaires froids, les ingrédients de confiserie et les ingrédients de boissons solides. La crème non laitière est utilisée dans le café comme accompagnement. Sa fonction principale est d'améliorer le goût, d'apporter une nutrition équilibrée et de donner au produit une « sensation laiteuse ».

2. Qu'est-ce que c'est ?

Les ingrédients sont les suivants : Le premier ingrédient est le « sirop de glucose », qui est un mélange légèrement sucré produit par l'hydrolyse de l'amidon qui peut épaissir la solution. Le deuxième ingrédient est « l’huile végétale hydrogénée », qui est une huile semi-solide formée par hydrogénation catalytique artificielle de l’huile de soja ou de l’huile de colza. Le troisième ingrédient est le caséinate de sodium, suivi de trois types d’additifs alimentaires : des stabilisants, des émulsifiants et des antiagglomérants.

3. Production d'« acides gras trans » non naturels

Après hydrogénation catalytique artificielle, la plupart des acides gras insaturés naturels des huiles végétales deviennent des acides gras saturés, et les acides gras insaturés qu'elles contiennent peuvent également perdre leur structure cis naturelle, produisant des « acides gras trans » non naturels.

La communauté des nutritionnistes est convaincue que les acides gras trans sont plus dangereux que les acides gras saturés, car ces derniers augmentent uniquement les lipides sanguins mais ne diminuent pas le taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL). Certaines des études les plus récentes ont montré de manière préliminaire que les acides gras trans peuvent également augmenter l’incidence du cancer du sein et du diabète et peuvent affecter la croissance et le développement des enfants ainsi que la santé du système nerveux. Il vaut donc mieux boire moins.