Comment conserver la laitue pendant longtemps

Par rapport aux autres légumes, la laitue a une durée de conservation très courte. Si elle n'est pas stockée correctement, elle se détériorera rapidement. Par conséquent, il ne faut pas en acheter trop lors de l'achat. Il est préférable de la manger le jour même. S'il en reste, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. En général, elle se conserve 2 à 3 jours. Si la laitue est stockée trop longtemps, sa valeur nutritionnelle diminuera considérablement et la perte de nutriments sera grave.

Comment conserver longtemps la laitue ? Pour conserver la laitue fraîche, vous pouvez retirer le cœur de la laitue, puis absorber l'eau qu'il contient avec un essuie-tout ou le mettre dans un panier à légumes creux propre pour égoutter l'excès d'eau, puis ramasser délicatement les feuilles éparpillées, les attacher avec de larges bandes de papier et du ruban adhésif, et les conserver dans un sac de conservation. Si la température extérieure est relativement basse, vous pouvez la conserver directement dans un endroit frais pendant environ trois jours. Si la température extérieure est élevée, vous pouvez placer la laitue transformée dans la chambre froide du réfrigérateur, et non contre la paroi intérieure du réfrigérateur pour éviter les engelures des feuilles.

En règle générale, la durée de conservation de la laitue peut être prolongée de trois à cinq jours après avoir été traitée de cette manière. Bien entendu, cela dépend également de la qualité et de la tolérance de la laitue elle-même. Bien qu'elle puisse être conservée longtemps, en tant que légume à feuilles, la laitue doit être consommée le plus tôt possible pour éviter la prolifération des bactéries et la détérioration des feuilles. De plus, les légumes qui ont été placés doivent être lavés avant de pouvoir être consommés, en particulier lorsque vous mangez de la laitue crue. Assurez-vous de bien la laver pour éviter les résidus bactériens.

Peut-on conserver la laitue au réfrigérateur ? La laitue peut être conservée au réfrigérateur. Étalez-y du papier absorbant et la laitue ne flétrira pas. Il y a trop d'humidité dans le réfrigérateur. Les légumes à feuilles vertes comme la laitue jaunissent et se fanent facilement s'ils sont conservés au réfrigérateur pendant une longue période, et perdent leur goût croquant. Il est préférable de ne pas mettre la laitue directement au réfrigérateur. Il faut d'abord laisser sécher à l'air libre les gouttes d'eau à la surface de la laitue, puis envelopper la laitue dans une serviette en papier propre, la mettre dans un sac et la conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez également placer une couche d'essuie-tout dans le bac à légumes du réfrigérateur pour absorber l'humidité et prolonger la durée de conservation des fruits et légumes. Il convient de noter que la laitue est très sensible à l'éthylène, il faut donc éviter de la stocker avec des fruits tels que des bananes et des pommes mûres pour éviter l'apparition de taches brun rougeâtre.

Valeur comestible de la laitue : La laitue est riche en nutriments, contenant une grande quantité de bêta-carotène, d'antioxydants, de vitamines B1, B6, de vitamine E, de vitamine C, ainsi qu'une grande quantité de fibres alimentaires et d'oligo-éléments tels que le magnésium, le phosphore, le calcium et une petite quantité de fer, de cuivre et de zinc. Vous pouvez manger souvent de la laitue pour améliorer la digestion et l’absorption des protéines et des graisses et améliorer la circulation sanguine gastro-intestinale.