Est-il vrai que les nettoyants pour fruits et légumes peuvent éliminer les résidus de pesticides ?

Aujourd’hui, la vie des gens s’améliore de plus en plus et ils accordent donc souvent plus d’attention à leur santé. Autrefois, nous lavions les fruits et les légumes avec de l’eau du robinet, du détergent ou du sel fin. De nos jours, les gens préfèrent utiliser des nettoyants pour fruits et légumes, qui sont généralement censés pouvoir éliminer efficacement les résidus de pesticides après utilisation. Alors, ce nettoyant pour fruits et légumes est-il fiable ? Son effet est-il vraiment si magique ?

Les détergents n’ont aucun effet magique pour éliminer les résidus de pesticides

Les détergents sont principalement composés d’ingrédients tels que des tensioactifs, des émulsifiants, des arômes et des pigments. Lors de l'utilisation d'un détergent pour laver les fruits et légumes, les ingrédients émulsifiants qu'il contient peuvent décomposer les taches d'huile, rendant les substances difficiles à dissoudre dans l'eau solubles, les transformant en émulsions hydrosolubles, puis séparant la saleté des objets à nettoyer grâce à des tensioactifs, puis les éliminant par frottement et eau courante. Certains types de détergents contiennent également des ingrédients qui inhibent les micro-organismes pathogènes, ce qui peut prévenir efficacement la prolifération bactérienne et la propagation des maladies.

Cependant, les détergents ne parviennent pas nécessairement à éliminer les résidus de pesticides.

Les scientifiques ont mené de nombreuses études sur ce sujet. Il existe également de nombreux produits de nettoyage pour fruits et légumes aux États-Unis, et beaucoup d’entre eux affirment que l’utilisation de leurs propres détergents pour absorber l’eau peut mieux éliminer les résidus de pesticides. Certains prétendent que c’est 98 % mieux que l’eau propre, et certains prétendent même que c’est 3, 4, 5, voire 10 fois mieux que l’eau propre.

L'Université de Californie a mené une étude qui a analysé cinq détergents pour fruits et légumes couramment utilisés sur le marché et a utilisé ces cinq détergents pour fruits et légumes pour laver les fruits et légumes. Les résultats ont montré que le lavage des fruits et légumes avec des détergents pour fruits et légumes peut effectivement éliminer certains résidus de pesticides, mais pas à 100 %. Comparé au rinçage à l'eau propre, le lavage des fruits et légumes avec des détergents pour fruits et légumes n'atteint pas l'efficacité élevée revendiquée par les fabricants. Au contraire, il n'y a pas de différence évidente dans l'élimination des résidus de pesticides entre les détergents pour fruits et légumes et le rinçage des fruits et légumes à l'eau propre.

Un département du gouvernement de l’État du Connecticut aux États-Unis a également mené une étude à grande échelle sur le nettoyage et l’élimination des résidus de pesticides. Ils ont sélectionné 28 lots de laitue, de fraises et d’autres fruits et légumes, et ont testé les changements dans le contenu de plusieurs pesticides courants avant et après le lavage. Ils ont utilisé de l'eau du robinet, du détergent et quatre « nettoyants spéciaux pour fruits et légumes ». Les résultats ont montré que chaque méthode pouvait réduire considérablement les résidus de pesticides, mais l’efficacité de ces nettoyants spécialisés pour fruits et légumes n’était pas très différente de celle de l’eau ordinaire. Ils ont également constaté que le fait que ces pesticides soient facilement éliminés par lavage n’a pas grand-chose à voir avec leur solubilité, et qu’ils soient principalement éliminés par le mouvement mécanique lors du lavage.

Par conséquent, laver les fruits avec un détergent spécial fruits et légumes n’est pas mieux que de les laver avec de l’eau. Lorsque vous lavez les fruits et les légumes, rincez-les sous l’eau du robinet pendant plus de 30 secondes et frottez-les.