La partie jaune de la Tremella peut-elle être mangée ?

La trémella contient une grande quantité de nutriments bénéfiques pour le corps humain, c'est pourquoi de nombreuses personnes aiment préparer une soupe à la trémella en dessert. En tant qu'aliment fongique, Tremella fuciformis est extrêmement difficile à conserver, c'est pourquoi le Tremella fuciformis que les gens achètent dans les supermarchés est généralement séché. Lorsque vous préparez une soupe à la trémelle, lavez-la soigneusement, car la trémelle contient généralement beaucoup de boue et de sable. Mais peut-on manger la partie jaune de la racine de Tremella ?

1. La racine de trémelle n’est pas toxique, mais les gens ne mangent généralement pas cette partie.

2. En général, les gens ne mangent pas les tiges de Tremella fuciformis car elles contiennent beaucoup d’impuretés en raison de la façon dont elles sont cultivées. Il y a aussi de la saleté dans les tiges de tilleul sauvage Tremella fuciformis, donc si elles ne sont pas éliminées, le goût sera très mauvais !

3. Les racines de la trémelle doivent être coupées pour faciliter la cuisson. Et il faut la faire cuire lentement à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. De cette façon, toute la gélatine sera cuite.

Combien de temps peut-on conserver la Tremella ?

1. Si vous faites tremper trop de champignons blancs, ne les conservez pas au réfrigérateur. Les champignons blancs trempés sont fragiles et entraîneront une perte importante de nutriments. Vous pouvez égoutter l'eau et la placer dans un endroit aéré pour l'utiliser le lendemain. Avant d'utiliser ces champignons blancs, il est préférable de les rincer plusieurs fois à l'eau courante pour réduire la teneur en nitrate et en nitrite.

2. Si vous avez préparé de la soupe à la Tremella et que vous en faites parfois trop à la fois, vous pouvez la mettre dans un récipient propre et le fermer avec un sac en plastique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et est toujours buvable.

Valeur nutritionnelle de la Tremella

Renforce l'immunité. Tremella fuciformis est riche en polysaccharides, en particulier en β-(1-3)-glucane, qui peut stimuler la transformation des lymphocytes, améliorer la phagocytose des macrophages, favoriser la formation d'anticorps et améliorer la fonction immunitaire de l'organisme.

Beauté et soins de la peau. Le champignon blanc contient une gomme spéciale. En le consommant régulièrement, on peut reconstituer la gomme perdue par notre peau et augmenter la rétention d'eau de la peau.

Intestins sains. Le champignon blanc est un champignon gélatineux riche en fibres alimentaires et en polysaccharides. Actuellement, certaines unités de recherche ont extrait les polysaccharides spéciaux du champignon blanc et ont découvert, lors d'expériences sur des animaux, qu'il pouvait jouer le rôle de probiotique intestinal, permettant aux bonnes bactéries intestinales de mieux se développer et inhibant la croissance des mauvaises bactéries intestinales, ayant ainsi pour fonction de maintenir la santé intestinale. De plus, les fibres alimentaires contenues dans le champignon noir ont une double action protectrice sur la régulation des mouvements intestinaux. Les personnes souffrant de constipation peuvent aller à la selle après en avoir mangé, tandis que les personnes souffrant de diarrhée peuvent améliorer leur diarrhée en en mangeant.

Réduit le cholestérol et stabilise la glycémie. Une alimentation riche en fibres peut empêcher le cholestérol et le sucre contenus dans les aliments d’être absorbés par les intestins, réduisant ainsi le cholestérol sanguin et stabilisant la glycémie.