Quelle est la méthode pour faire des petits pains cuits à la vapeur avec du lait

La plupart des petits pains cuits à la vapeur que nous mangeons sont faits de farine, ce qui rendra les gens trop monotones après avoir mangé pendant longtemps. Si vous faites des petits pains cuits à la vapeur à la maison, vous pouvez également en faire différents styles. Non seulement la liste des ingrédients est très claire, mais vous pouvez également faire des petits pains cuits à la vapeur parfumés et moelleux. Ils peuvent être consommés en pâtisserie ou directement en accompagnement. Les petits pains cuits à la vapeur au lait sont une collation très courante. Vous devez préparer de la farine, du sucre blanc, de la levure chimique et du lait pour préparer des petits pains cuits à la vapeur au lait sucrés et délicieux.

Ingrédients requis

Préparez tous les ingrédients nécessaires, 15 grammes de sucre blanc, 400 grammes de farine ordinaire, 5 grammes de levure chimique et 240 grammes de lait.

Méthode de préparation

1. Utilisez du lait pour mélanger uniformément le sucre et la levure chimique et laissez reposer pendant environ 5 minutes ;

2. Attendez que la farine fermente, mettez-la dans un bol, ajoutez progressivement le lait tiède avec la levure chimique et remuez la farine jusqu'à ce qu'elle devienne floconneuse ;

3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, mettez-la dans un bol, couvrez-la d'un linge humide ou d'une pellicule plastique et placez-la dans un endroit chaud pour la fermentation ;

4. Au bout d'une heure environ, la pâte double de volume. Si vous prenez un morceau de pâte avec vos mains, vous constaterez que la structure interne ressemble à un nid d'abeille, ce qui indique que la pâte a levé.

5. Pétrissez vigoureusement la pâte levée sur la planche à découper pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et essayez de vous assurer qu'il n'y a pas de bulles à l'intérieur de la pâte ;

6. Roulez la pâte en un cylindre, coupez-la en petits morceaux avec un couteau, disposez-la en forme ronde, mettez-la dans le cuiseur vapeur, couvrez-la et laissez-la lever à nouveau pendant 20 minutes. Cette étape est très importante. Les petits pains cuits à la vapeur seront plus moelleux après la deuxième fermentation. (Si vous n'aimez pas la forme ronde, vous pouvez légèrement ajuster les petits pains coupés pour obtenir des petits pains cuits à la vapeur de forme carrée.)

7. Faites cuire la marmite à la vapeur avec de l'eau froide pendant 15 minutes. Éteignez le feu une fois le temps écoulé, mais n'ouvrez pas immédiatement le couvercle. Faites cuire la marmite à la vapeur pendant quelques minutes avant d'ouvrir le couvercle.