Symptômes d'allergie aux jaunes d'œufs chez le bébé Comment réduire les allergies

Le jaune d’œuf a une valeur nutritionnelle élevée et constitue un aliment complémentaire idéal pour les bébés. Il existe de nombreux aliments complémentaires qui peuvent être préparés avec des jaunes d'œufs, comme les biscuits au jaune d'œuf, le tofu au jaune d'œuf, la bouillie de légumes au jaune d'œuf, etc. Bien que les jaunes d’œufs soient naturellement inoffensifs, les mères ne savent peut-être pas que certains bébés peuvent néanmoins avoir une réaction allergique à leur égard et développer des symptômes allergiques.

1. Le principe de l’allergie aux œufs

①Le coupable des allergies : La substance présente dans les œufs qui est liée aux réactions allergiques est principalement un composant appelé « ovomucine », que l'on trouve principalement dans le blanc d'œuf.

②Pourquoi est-il possible d’être allergique au jaune d’œuf ?

① Lorsque les œufs sont frais, le jaune lui-même possède une membrane jaune complète, ce qui peut empêcher l'ovomucine de pénétrer dans le jaune. Cependant, lorsque les œufs ne sont pas frais ou cuits, la fonction de la membrane jaune est détruite et l'« ovomucine » peut se diffuser du blanc d'œuf au jaune.

②Les enfants sont également allergiques aux protéines animales et aux autres substances contenues dans les jaunes d’œufs.

2. Symptômes de l'allergie au jaune d'œuf et/ou au blanc d'œuf : peuvent être légers ou graves

① Léger : éruption cutanée légère, diarrhée légère, etc.

② Grave : éruption cutanée sévère, distension abdominale, vomissements, diarrhée sévère, etc., voire pire.

3. Comment réduire l’apparition d’allergies au jaune d’œuf

① Ne l'ajoutez pas trop tôt, ne l'ajoutez pas comme premier aliment complémentaire et commencez par une très petite quantité puis augmentez-la progressivement.

②Les œufs doivent être frais pour éviter d’endommager la membrane du jaune en raison du rassis.

③ Choisissez de manger le jaune d'œuf entier cuit : lorsque nous ajoutons du jaune d'œuf au bébé au début, la quantité ingérée est très faible. Il est recommandé de prélever le jaune à une certaine distance du blanc d'œuf. Le jaune en contact avec le blanc d'œuf peut être taché d'ovomucine, ce qui peut facilement provoquer des allergies.

④N’ajoutez pas de blanc d’œuf aux enfants de moins d’un an.

Certains parents aiment mélanger du lait maternel et du lait en poudre lorsqu’ils donnent des jaunes d’œufs à leurs bébés, pensant que cela est plus nutritif. Cependant, le professeur Wang recommande de ne pas préparer les jaunes d'œufs avec du lait maternel ou du lait maternisé, mais de les mélanger avec de l'eau tiède pour obtenir une pâte et de les donner au bébé. Étant donné que l'ajout de jaune d'œuf au lait maternisé ou au lait maternel et son broyage en une pâte détruiront le rapport scientifique des différents nutriments dans le jaune d'œuf et le lait, cela n'est pas propice à l'absorption maximale par le bébé des nutriments dans le jaune d'œuf ou le lait en poudre, en particulier l'absorption du fer.